总评
崔与之在岭南历史上开创了多个第一：宋代岭南由太学中进士第一人；被尊为'粤词之祖'：开创的'菊坡学派'是岭南历史上第一个学术流派。他实现了人生'三不朽'：立德、立功、立言。守淮五载，卫护四蜀，淡泊名利，激流勇退，七辞参知政事，十三疏辞右丞相兼枢密使，与张九龄合称'二献'。
历代评价
刘光祖：是宜配忠定（张咏）与赵清献公（赵拚）。（《宋元学案》引）
家大酉：东海北海天下老，亦有盍归西伯时。白麻不能起南海，千载一人非公谁。（《崔清献公行状》）
李昂英：清献崔公护坤维晩，必自出伺烽火。至报稍急，辄通夕不寐，思所以应。乃心无顷刻忘边忧也。指纵诸将，每手笔驿以授，情通如家人，而人乐为之用。（《跋吴都统所藏菊坡先生帖》）
黄震：杰然之才，恻然之心，超然之见，近世唯公一人而已。（《古今纪要》）
文天祥：①菊坡翁盛德清风，跨映一代。归身海滨，当相不拜。天下之士，以不得见其秉钧事业为无穷恨。（《跋崔丞相二帖》）②菊坡天人，文溪，菊坡样人，菊坡不可作已，愿见文溪。（《广东新语》引）
牟巘：端平改纪，崔公遂相，白麻一出，天下倾想风采。（《跋崔清献公帖》）
脱脱：①理宗四十年之间，若李宗勉、崔与之、吴潜之贤，皆弗究于用；而史弥远、丁大全、贾似道窃弄威福，与相始终。（《宋史》）②唐张九龄、姜公辅，宋余靖皆出于岭峤之南，而为名世公卿，造物者曷尝择地而生贤哉？先王立贤无方，盖为是也。番禺崔与之晚出，屹然大臣之风，卒与三子者方驾齐驱。（《宋史》）
何乔新：自金有蒙古之难，中原豪杰并起，而争请命于宋。李全、张林以山东来归，严实、彭义斌以河北来归，计其将卒不啻百余万。使宋得壮猷宿望如崔与之、魏了翁者，建阃淮甸，抚之以恩威，驭之以纪律，画疆理以处之，择将帅以统之，岂惟可以保淮而固江耶？复汴洛之旧都，吊祖宗之遗民，盖可坐致矣。（《朝延以淮乱相仍以改楚州为淮安军视之若羁縻州然》）
陈献章：先生，宋代之名臣，吾乡之前哲。卷舒太空之云，表里秋潭之月。淮蜀委之而有馀，疑丞尊之而不屑。故能效力于当年，而全身于晚节。猗欤先生，挺生南越。广厚深沉，清通朗彻。藐予区区，心驰梦谒。稽首丹青，点兹顽铁。庶几百年，不远途辙。秋菊之芳，寒泉之洌。奚而荐之，用表真洁。（《祭菊坡像文》）②万里归心长短赋，九天辞表十三陈。（《梦崔清献坐床上李忠简坐床下野服搭飒而予参其间》）
湛若水：惟宋右相清献公菊坡崔先生，备具人理，曲有众善，曰德、曰义、曰能、曰诚、曰智、曰节、曰勇。是故完养天性，克而有光，非德乎！辞受进退，以宜以决，非义乎！镇蜀而人是绥，抚广而难乃弭，非能乎！一言退贼，非诚乎！宋道日弛，知不可为，见几而作，非智乎！力辞相位，厥志不回，非节乎！七札方殷，急流而退，辞表十三，果毅不疑，非勇乎！惟公道具天民，为人先觉，在天下为天下师，在后世为百世师，在一乡为乡党师，所谓乡先生可祭於社者欤！（《新置崔清献菊坡先生祠田记》）
朱厚熜：张九龄之忠荩，而不究其用；崔与之之风槩，而不久于朝。（《国朝献徵录》引）
宋端：南康李公燔、莆阳陈公宓与南海崔公与之辈，没齿不肯轻拜理宗除命，其意古有所主。……近世评公者，或谓其清风高节，或谓其洪度雅量，或谓其知几知微，要之皆浅乎其知。（《题崔清献公言行录》）
屈大均：崔清献公八辞参知政事，十三辞右丞相，家大酉书其集云：东海北海天下老，亦有盍归西伯时。白麻不能起南海，千载一人非公谁。……泰泉（黄佐）云，吾广带海陆为郡，山奥川豁，古称珍饶，于卷握若别出堪舆然，故其民素乐清旷而恬仕进。噫嘻，岂清献之流风所被欤。（《广东新语》）
黄宗羲：先生历仕四十七年，清风高节，屹然师表，未尝沾一弹墨。（《宋元学案》）
焦映汉：琼海为东粤僻壤。……是秦汉以前，风化所不及，文运所未开也。迨宋崔清献提刑来郡，奖廉劾贪，兴利除害，着《海土澄清录》，由是渐知礼化。（《海忠介公集·序》）
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