傅抱石一生着述颇丰，有200多万字。黄苗子曾说“大家都公认，在我国历史上，画家而有丰富的美术着作留传于世的，应以近代的黄宾虹为首屈一指。而后来居上的傅抱石更是大大地超过了他。傅抱石的着作和译述，三十年代以来，就深受读者重视。其中如《中国绘画理论》、《中国美术年表》、《中国的绘画》、《中国的人物画和山水画》和《唐宋之绘画》（译自日本金原省吾原着）等等，都是脍炙人口的。”［19］
《中国绘画变迁史纲》是他最早的着作，该书改编自他在省立第一师范附属小学担任教员时所着的《图画源流概述》一书，1929年升至高中部任教员，由于缺乏教材，傅抱石便将《图画源流概述》一书充实材料，重新整理为讲义，1931年由上海南京出版社出版，该书将数千年的中国画史的起源、发展作了详细的介绍。《中国的绘画》1958年由北京古典艺术出版社出版，主要收录了晚周至唐代的绘画遗迹66种，共有98幅图，大部分为震惊世界的不朽名作。傅抱石在1954年给郭沫若的信中说出了填写此书的初衷：“将古典名画逐幅的予以简明之解说。主要是从绘画的发展立论，兼及作品之流传、考证，盖目的在于使读者每阅一图，即可得其概括（内容、形式）。”［20］出于对石涛的推崇，傅抱石相继出版了关于石涛的着作，《石涛上人年谱》、《明末石涛上人朱若极年谱》、《石涛年谱稿》、《石涛丛考》，从上人的生活到作品，考据精详，成为研究石涛的必读之作。
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