在描写烹饪的饮食文中，不可避免地会涉及到用动词来描写制作美食的过程。苏轼的动词运用得形象、生动，刻画了鲜活的美食形象，也将对美食的喜爱之情渲染的十分到位与饱满。
如“老夫试挑一口”的“挑”字描绘了主人公在品尝之前对道人所煮豆粥的不甚起意，与后文的“已觉西家作马”的实际感受形成鲜明对比，在突出豆粥美味的同时也于轻松的笔调间塑造了一位不拘小节的主人公形象。
《猪肉颂》中“待他自熟莫催他，火侯足时他自美”的“待”、“催”字介绍了猪肉须烂炖的方法，与此同时又将猪肉拟人化，就像是猪肉自己控制着烹饪的节奏，大大增加了美食在文中的主体地位，使得一种立体的美食形象跃然纸上。
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