第一次教别人煎鸡蛋

煎鸡蛋，不是吹呢，摸黑我也能把鸡蛋煎得又黄又香，叫你吃了还想吃。可要教别人煎鸡蛋，我却还是第一回呢！

这两天，陈苗苗的父亲出差，现成的食物都放在冰箱里，可苗苗不甘心吃现成饭，他想动手学做菜，让爸爸惊喜一下。说干就干，星期日，他来向我请教怎样煎鸡蛋，我慨然应诺。

我先点燃煤气灶，扭到小火，对苗苗说：“拿鸡蛋来。”“鸡蛋来了，一共4个，两黄两白。”苗苗学着电视里饭店小伙计的腔调，将鸡蛋恭敬地放在我的面前，那样子真惹人发笑。我取过一只碗，“看着，打鸡蛋前先把脏东西擦掉，而且动作要快，一会儿锅就要热了。”我边说边往碗里敲了两个鸡蛋：“你来试试。”苗苗学着我的样子，把剩下的鸡蛋敲在了碗里。还好，没出问题。我舀了一些盐，让苗苗看了看，放进了鸡蛋里，说：“鸡蛋不太吃盐，盐不要放得太多。”苗苗眼睛睁得大大的，还不住地点头。该放油了，我边倒油边说：“多放些油，鸡蛋才煎得香。”紧接着，我开始搅鸡蛋，并说搅鸡蛋的速度要快，鸡蛋要搅匀。”鸡蛋搅匀，油也冒烟了，我将鸡蛋顺着油和锅的交界处倒了下去。“倒鸡蛋，要轻而快。”我留了一点鸡蛋，对苗苗说：“你也试试，不要紧张。”苗苗接过碗，很出色地完成了任务。“对，就是这样。”我把火扭到中火，“煎鸡蛋火大了要糊，火小了不酥。”过了一会儿又说：“正面煎好了，翻过来煎反面，到两面都金黄时，把鸡蛋用锅铲铲碎，再炒一下，就可以盛起来了。”我指导，苗苗按照我说的做，一会儿鸡蛋就煎好了。苗苗迫不及待地用手捏起一块鸡蛋放进嘴里大嚼起来：“真香！看来，我也是当一级厨师的料了！”“哈！真不知羞，煎个鸡蛋就以为是什么了不起的人了。”说完，我俩大笑起来，然后一块享用鸡蛋。

几天后，陈叔叔出差回来了，苗苗神秘地把我叫到他家。一进门，我就看到桌子上摆了七八个菜，仔细一看，每道菜里都有鸡蛋，什么鸡蛋炒辣子，鸡蛋炒西红柿，还有鸡蛋炒苦瓜苗苗自豪地说：“这菜里的鸡蛋都是我煎的。”陈叔叔忙说：“还不是师傅教得好！”我接上话：“严师出高徒嘛！”听了这话，大家好像有些不理解，亩苗说：“你管得并不严呀！”“你们忘了我姓严呀？”“噢！哈哈哈”大家开怀大笑。“弟子陈苗苗恭清师傅上席就餐，检验弟子的手艺。”大家又一阵大笑。“很好，为人师傅就是痛快。”这一餐是在欢乐的气氛中度过的。

朋友，若问教别人与自己去做一件事感受有何不同，我可以告诉你：除了满腔自豪之外，最特别的就是觉得自己长大了。

［简评］本文叙事头绪清晰，对话与动作的描写，衔接得自然紧凑，把一个教人煎鸡蛋的场面描绘得紧张而又风趣。

苗苗叫“我”到他家参观“鸡蛋宴”一段，既出人意料又合乎情理，是文章的精彩之笔。最后一段谈感受，为全文画龙点睛，升华了主题。