龙涎酒②

　　龙宴酒是陕西黄陵县店头镇出产的名酒，最早叫“龙涎酒”，传说是龙的涎水酿成的。
　　相传，杜康因霉坏粮食而被贬职，后来酿酒有功，黄帝又恢复了他的原职，让他继续当管理粮食的大臣。杜康在酿酒技术上年年都有新改进，酒的质量越来越高。
　　有一年风调雨顺，五谷丰登，各部落的山洞里都堆满了粮食，男女老幼都穿上新衣，过上丰衣足食的好日子。这年又是黄帝统一三大部落、建立部落联盟50年大庆，黄帝举行盛大宴会，请来了各部落的首领。各个部落也给黄帝带来许多礼品。宴会开始了，黄帝命杜康给每人敬一碗酒，人们也向黄帝敬酒，然后又相互敬酒。
　　宴会厅里欢声笑语，热闹非常。正在这时，一条巨龙突然从天而降，把头一直伸到宴会厅的大酒坛上，闻来闻去，但坛口太小了，龙嘴怎么也伸不进去，馋得嘴里的涎水不断掉进酒坛里。当时大家都被吓得目瞪口呆，只有黄帝不慌不忙地走到巨龙跟前，把酒坛里的酒倒进一只大碗里，然后把酒碗送到巨龙嘴边，巨龙一饮而尽。等黄帝再倒第二碗酒时，巨龙腾空而起，转瞬间便飞得无踪无影了。人们眼看着巨龙离去才松了口气，又回到各自的座位。黄帝又命杜康给大家敬第二轮酒。谁知，杜康刚走到酒坛跟前，还未来得及取酒，一股浓郁的酒香扑鼻而来，差一点把他醉倒。杜康给每人敬过酒后，大家只喝了一口，就觉得浑身舒畅，飘飘欲仙，忙问：“这酒怎么一下子变得这么香了?”杜康心想这一定是巨龙的涎水滴进酒坛所致。据说龙是不轻易流涎水的，人若喝了龙涎水能延年益寿，长命百岁。因此，他乘人们不注意时，从滴有龙涎水的酒坛里打出一碗酒，倒进另一只酒坛内，然后让人把滴有龙涎水这坛酒赶快抬下去。说也奇怪，留下来的这坛酒掺过一碗龙涎水后，味道也变得和刚才抬下去的那坛龙涎水酒一模一样。人们越喝越想喝，黄帝准许大家开怀畅饮，一大坛酒很快就被饮光了。宴会结束后，杜康派专人保管那坛龙涎水酒，不许任何人动用。当他每次酿出新酒时便给新酒时掺进三滴龙涎水酒。新酒的味道立刻变得浓郁甘醇、漂香醉人了。从此，杜康的“龙涎酒”，名气越来越大。
　　传说杜康有个好朋友叫刘伶，平生最爱喝酒，听说杜康酿出好酒，就专程前来拜访。不巧杜康这天正好不在家。刘伶来到杜康酿酒的地方，还未进门，就看见墙上写有一首诗：
　　量大一碗醉三年，
　　量小一盅睡三天；
　　猛虎一杯山中醉，
　　蛟龙两盏海底眠。
　　最后一句：“谁若不信试试看!”
　　刘伶鼻子一哼，不以为然地说：“好大的口气!天下谁不知我刘伶的酒量。往东喝垮东海岸，往西喝倒峨嵋山，往南喝过桂林酒，往北吃过蟠桃宴。东西南北吃喝遍，也没把我醉半天”。进了门，他开口就要一碗酒。小主人说：“这酒只能喝一盅，不能喝一碗，一碗酒会把人醉死的。”本来，刘伶看了墙上诗就恼火，再一听此话，更是火冒三丈，便气冲冲地说：“少啰嗦，快打碗酒来!”小主人见来客气势汹汹，不敢怠慢，赶快打一碗龙涎酒，双手递了过去。刘伶接过酒，只觉得浓香扑鼻，便一饮而尽。哪知碗刚放下，就觉得头昏目眩，双腿不听使唤，扑通一声，跌 倒在地，已经不省人事了。小主人吓得手忙脚乱，不知所措。正在这时，杜康回来了，见地上躺着醉倒的刘伶，不禁哈哈大笑说：“你小子经常口出狂言，今天却被我一碗酒醉成这个样子!”杜康让人找来四块木板，临时给刘伶做了副棺材，把刘伶埋到后院的酒糟堆里。
　　三年以后，刘伶的妻子打听出丈夫是喝了杜康的龙涎酒，当场死去的。这天便找上门来向杜康要人。杜康对刘伶的妻子哈哈一笑说：“老嫂子，别发怒。刘兄没有真死，他是喝醉了。说着掐指一算，刘伶正好是三年前的这一天醉过去的，便把刘伶的妻子领到后院，刨开酒糟堆掀开棺材盖了一看，只见刘伶红光满面，躺在棺材里睡得正香。杜康拍了拍他的肩膀说：“老兄，该醒来了!老嫂子等了三年，已经等得不耐烦了”。刘伶睁开双眼，打了个哈欠，坐了起来。妻子赶快上前把他扶出棺材。杜康在一旁笑着说：“你再不醒来，老嫂子就要和我拼命了!”刘伶不好意思地摆了摆手，就和妻子一同回家去了。从此，“杜康造酒醉刘伶”的故事，就成为后世人的美谈。
　　传说杜康和刘伶后来都成了酒仙，远走高飞了。但杜康的酿酒技术和配方却在河南、山东、陕西一带流传下来。三国时期，魏武帝曹操在他《短歌行》一诗中写道：“概当一慷，忧思难忘；何以解忧，唯有杜康”。可见杜康酿酒名气之大。据说以后各朝代又将杜康的“龙涎洒”封为“龙宴酒”，只有在皇帝举行国宴的时候才允许动用。现在黄陵县生产的“龙宴酒”，据说就是根据民间挖掘出来的杜康酿酒的原配方，加上现代的技术酿制而成，它仍然保持了香美甘醇、饮而得神的特色。