年夜烦②

　　年夜烦

　　春节到底回谁家过年，已然成为每个421家庭的既现实又烦心的社会问题。很多80后小夫妻因为处理不好到底回谁家过年的问题，即将迎来的除夕年夜饭或许将成为他们的年夜烦。此外，还有另外一种解释就是由于大年三十吃年夜饭时发生的不愉快的事情，让年夜饭变成了年夜烦。

　　年夜烦如何化解？

　　改章程？

　　70后不认同80后做法

　　过年到底该回谁家？其实，在非80后夫妻眼中，这个难题也许根本都算不上是个问题，他们不认同也不理解80后的做法。40岁的张先生不禁反问：这还用说？三十儿那天，我们一家一定要回我父母家过年啊。

　　张先生说，不光是老北京，国内许多地方都有这样的民俗初二回娘家。每年只有过了正月初一，嫁出去的女儿们才会纷纷带着丈夫和孩子回娘家，这也是我国多年来的一项传统风俗习惯。当今的80后夫妻不按常理出牌，张先生认为，这与现在年轻人家庭观念有关系。

　　据资料显示，我国自1979年开始实行计划生育政策以来，已有大约1亿左右的独生子女人群。如今，第一批独生子女已经步入婚育阶段，一对夫妇赡养四个老人、抚养一个孩子的421模式也越来越普遍。家庭结构发生的变化，给国人的传统习俗带来了冲击。由于从小受到父母疼爱，多数独生子女习惯以自我为中心，在组成小家庭后常常会在遇到问题时难以兼顾对方的感受和苦恼。27岁的林小姐说：我们在哪边儿过除夕，另一边儿老人就会孤独守空巢。有时候真怕过除夕！

　　主客场？

　　网友贡献破解绝招儿

　　北漂一族吴英来自山东，大学毕业后，她和同班同学结婚，并一起留京工作。小两口平时感情很好，第一次闹别扭还要从婚后第一年的春节说起。当时吴英在丈夫的说服下，跟随他一起回大连婆家过年，可是一吃完年夜饭，吴英就后悔了：老家的父母盼了整整一年，都没能把她盼回家，一想到团圆日二老守着一张空饭桌，吴英就恨不得立刻飞到父母身边去。

　　吴英把自己的想法告诉了丈夫，可是丈夫却坚持不愿意中途离开自己父母，于是，吴英咬了咬牙自己买机票飞回了娘家。春节过后，小两口重新回到北京后，第一件事就是进行协商，还签下了君子协议：既然时间有限，三地奔波折腾不起，那么就每年只满足一家的父母，这样倒也显得公平。

　　小吴和老公的这种君子协议也被网友总结为轮流坐庄方案，即夫妻双方约定，如果今年到男方父母家过年，明年就要到女方家。一年一轮，不偏不向。

　　除此之外，记者看到网友们总结的方案还有各回各家，各找各妈、主客场制（将两家父母接到一起，今年都去男方家，明年都去女方家）、双方老人共同组团一起出游等 其中，带着双方老人组团出游是今年最受欢迎的办法，这种做法，不仅省去了过年回谁家的烦恼，也能让亲家在旅游中好好交流。只不过，这种方案的经济压力不是每对小夫妻都能承受得起的。

　　解渴望？

　　专家认为平日孝心更重要

　　北京大学社会学教授夏学銮认为，春节必须在男方家过年是过去的风俗习惯，如今随着独生子女越来越多，只回男方家过年已经不能满足双方父母的需要了。网友想的方案不少，但无论哪种方案，都是有利有弊，不能十全十美，解决问题的关键，还在于小夫妻们应逐渐成熟起来，学会用体谅和迁就、理解和尊重的心态来解决问题，比如轮流过年或者在时间上错开过年，尽可能做到两家老人都满意。

　　在夏教授看来，其实春节回家过年不完全是时间问题，更多的是感情问题，平时的孝心是最重要的，子女平时应多抽时间陪双方父母聊天，常回家看望他们，以此来淡化独生子女父母在春节期间对团聚的渴望。同时，还要做好老人的沟通工作，让双方父母理解。

年夜饭变年夜烦，服务抽条现象何时休？

　　除夕夜，年夜饭自是中国人在这个日子最为重要的一个部分。随着时代变迁，在外预订一桌年夜饭渐渐成为现代人追逐方便、快捷的一种方式，这种变化也使饭店、酒店的年夜饭业务逐年火爆起来。

　　
然而与市场红火相对的，是每年春节前后人们对服务质量的投诉和种种不满，年夜饭成为年夜烦闹心饭。如何在满足人们对年夜饭的需求的同时，解决服务跟不上的顽疾，成为行业自身、管理者和消费者最为关切的问题。

　　当年夜饭遭遇霸王条款

　　随着除夕夜的临近，记者在吉林省内的一些饭店走访时发现，绝大多数饭店的年夜饭已经订满，到处是一桌难求的火爆场面，部分酒店甚至临时开辟空间，以加桌的方式安排预订的年夜饭。然而记者了解到，虽然年夜饭火爆，但是卖方市场让许多人的年夜饭遭遇了霸王条款。

　　长春市的一名消费者1月初就在酒店交了500元的定金，然而由于特殊原因打算退订时，却发现定金全部被扣做违约金，也就是说这桌原价1000元出头的年夜饭，即使不吃，消费者也要白白损失500元。饭店方也明确表态，还有不到一个星期就到除夕夜了，万一接下来找不到客人，饭店的损失只能自己负责，因此定金绝对不能退。

　　对此，吉林省消费者协会副研究员宗守运告诉记者，每年都有因为年夜饭定金和违约金问题的消费纠纷。据介绍，定金是确保合同双方履行各自义务的一种重要约束形式，按合同法的相关规定，原则上定金额度不超过合同金额的20％。消费者交付定金后，如酒店方违约，应两倍返还消费者定金，如消费者违约，酒店方可不予返还。然而记者发现，在年夜饭市场这种对定金漫天开价的并不在少数，少则三五百元，多则上千元，一旦消费者因故需要退席，则要承担很多不必要的损失。

　　除了少数退订的人之外，更多的人还在为年夜饭固定套餐的菜色烦恼。大学教师王岩惠在长春市繁华路段重庆路上的一家中档饭店订年夜饭时就遇到了这样的烦恼。饭店工作人员明确表示，年夜饭只有688元、888元、1088元和1588元四种价位的套餐，菜色都是固定的，不能更换也不能单点。这个规定让王岩惠一家犯了难，也很不解，每套中都有家人忌口的，如果不吃不是白白浪费了。王岩惠说。

　　在采访中记者看到，许多饭店提供的年夜饭菜单都以套餐形式出现，他们表示，年夜饭因为瞬间需求量大，如果菜色过多，不仅备料麻烦，也耽误上菜时间，莫不如固定菜色，以保证服务质量。

　　吉林市的李倍宁今年1月中旬在当地一家饭店订年夜饭时也被告知，由于订餐太多最低消费为800元。然而去年12月的时候，他向同一家询问预订年夜饭事宜的时候还没有最低消费一说，短短一个多月的时间，饭店就坐地起价。纵然百般不愿，李倍宁仍交了定金，因为此时已经找不到其他满意的饭店了。

　　由于年夜饭求明显大于供，导致了形形色色的霸王条款的出现，年夜饭还没开吃，消费者的心情已经开始变得有些烦。

　　年夜饭服务质量堪忧

　　除夕夜近在眼前，记者在采访一些承办年夜饭的饭店时，却着实为他们的承办能力捏了一把汗。

　　宗守运告诉记者，以吉林省消协近些年来受理关于年夜饭投诉的经验来看，身体吃坏的人少，惹一肚子气的人多，投诉大多集中在服务质量上。

　　说到服务质量下降的问题，吉林市鑫荣酒店大堂经理刘成军显得颇为无奈。饭店从去年开始接受年夜饭预订，到1月中旬基本爆满，可以说是达到了饭店接待能力的最大值，能放桌子的地方都放桌子了。刘成军说，可是就在1月末，几个外地的服务员提出要回家过年，怎么留也留不住。这时找有经验的服务员基本不太可能，只能冒险用一些没经验、没培训过的，别说服务质量了，只要到时候不出错就行了。

　　记者了解到，每到春节，由于很多中国人习惯回家团圆，无论给多少钱也不在外打工，因此各家饭店多少都会遭受到这种暂时性的用工荒，从而导致服务和接待能力大打折扣。

　　此外，消费者协会还归纳了每年春节前后受理的年夜饭消费方面的投诉，包括订的是包房，可是吃饭时却被安排到大厅；食品卫生不达标，消毒、清洗措施不到位；饭菜质量大打折扣，与平时同样的菜，可是规格不同，明显抽条。

　　宗守运认为，造成年夜饭服务质量下降的根本原因，是除夕夜消费需求的迅速膨胀与饭店服务能力下降之间的矛盾。为了搭上年夜饭的车，许多饭店没有金刚钻硬揽瓷器活、多揽瓷器活。同时，缺少行业自律规范让某些不良商家钻了空子。

　　多管齐下治愈服务质量下滑顽疾

　　宗守运建议，针对餐饮行业在年夜饭、婚宴预订容易出现纠纷的状况，相关管理部门应该联合行业协会出台订餐合同示范文本，消费者和饭店双方的权利义务都应详尽地包括在内。如果双方有这样一个规范的文本合同，绝大多数消费纠纷可以避免，尤其是那些霸王条款卖方话语等不平等现象就少了滋生的土壤。宗守运说。

　　当下，一些消费者选择电话或上网预订年夜饭，此种方式省时、便捷，但属于口头约定，一旦发生纠纷需明确责任时，无法确定责任归属。

　　鉴于目前缺少订餐合同示范文本，宗守运认为签署书面餐前合同很重要，特别是要对包括用餐时间、价格、席位、服务标准、主要菜品的数量、用料、用餐地点、用餐时段在内的服务问题写清楚，合同越详尽越好。

　　其次，消费者要慎交定金。即使消费者违约，所需缴纳的违约金额也不应超过合同金额的20％，如果已交超过合同金额20％的定金，违约后饭店拒不退还的，消费者可持相关合同追讨。

　　宗守运还提醒消费者，一定要索要消费凭证，这是消费者维护自身利益的有力凭证，以备发生纠纷时维权，而不要贪图饭店奖品或被优惠金额诱惑。