立夏三新-简介
老南京就有立夏尝三新的习俗，图为樱桃
立夏是中国农历二十四节气之一，为夏天的开始。古时，立夏和立春一样，皇帝必须亲率公卿大夫举行迎夏之礼。民间立夏日风俗习惯必须吃蛋，还有吃七家茶、吃李子、吃麦豆粥等，据说有祛病的妙用。
江南地区有立夏尝三新的俗谚，传统的三新即：樱桃、青梅、鲥鱼。三新也有指竹笋、樱桃、梅子，樱桃、青梅、麦仁，竹笋、樱桃、蚕豆的。总之，在立夏时节，可吃上时令新鲜的食物。
立夏三新-各地习俗
南京
鲥鱼南京民俗专家称，老南京立夏要尝三新，即玄武湖的樱桃、高淳的青梅，还有镇江产的鲥鱼。
樱桃又名含桃，有朱樱、紫樱两种，味甘美，能调中益脾,美人面颜。古时常用以祀宗庙,作贡品，朝廷亦用以赐百官。
青梅，指未成熟的梅,味酸而脆,可与蜜糖相拌食用之。《三国演义》中有青梅煮酒论英雄之句。
鲥鱼，每年春夏之交,该鱼从沿海水域回游上溯到江中产卵。史载：鲥鱼三月出扬子江中，味极甘美，然多骨而速腐。是长江中名贵鱼类之一。
现在，樱桃走进寻常百姓家，而鲥鱼等几乎绝迹。因此，南京新版三新食谱大可发挥各人想象，挑选时令新鲜的食物搭配，如蚕豆、苋菜、笋、豌豆、螺蛳、鲳鱼
苏州
青梅苏州地方有立夏见三新的谚语。三新指新熟的樱桃、青梅和麦子。人们先以这三新祭祖，然后人们尝食。