明末清初,唱采茶就不仅盛行于粤北地区的韶州府、(南)雄州府以及连、阳地区,还随着粤北各地方采茶戏班的活动影响到湘南、桂南、川南等广大客家地区。粤北采茶戏自身也不断得到发展:一方面是其在流传过程中,通过吸收传入地的地方戏曲,形成新的地方采茶戏种,如'潮州秧歌'、'桂南采茶'等;另一方面,是其通过吸收其它地方戏种艺术,形成新的采茶戏艺术形式,如唱花灯、唱花鼓等。据史料研究,至清中晚期,在粤北地区,采茶戏就形成了'韶南大茶'、'南雄灯子'以及'连阳调子'等三大流派。
清末民初,粤北的采茶戏班曾盛极一时。在粤北采茶戏兴盛时期,活跃在粤北采茶戏坛上的一批老艺人如蒋四妹子、罗能快、邓成祯、刘吉增、兰泉珍、何万杰、钟南石等,以师传家承的形式,为采茶戏的发展奠定了基础。
解放后,在党和政府的关心支持下,粤北采茶戏获得新生。上世纪五十年代初,粤北地区的文化部门就开始为粤北采茶戏的恢复和繁荣做出积极的努力,在收集和整理粤北采茶戏传统剧目的同时,在韶关、曲江、南雄、翁源等县相继成立了业余采茶剧团。五十年代中期,在粤北的曲江、南雄、翁源、仁化、英德、新丰等县,先后组成了专业的采茶剧团。1959年,当时的韶关专区成立了当时岭南地区第一个粤北采茶戏研究组,并于六十年代初,对粤北采茶戏进行了建国后的第一次普查。期间,研究组整理和恢复的一批传统剧目受到了当时各地群众的热烈欢迎。八十年代以后,粤北采茶戏创作中,涌现出一批新生创作力量,带来了粤北采茶戏创作上的繁荣,其中,陈中秋创作的《人生路》及新编传统戏《阿三戏公爷》、郭福平创作的《青峰山传奇》、《青山水东流》等剧目,成为粤北采茶戏发展中的一道亮丽的风景线。
建国以来,粤北采茶戏共整理、改编、演出了《补皮鞋》、《装画眉》、《阿三戏公爷》等20多个传统戏;新编的古装戏和现代戏有300个,其中的《牛郎织女》、《刘三姐》、《马脑山》、《血榜恨》、《晒茶》、《女儿上大学》、《称心花》等得到好评。从80年代到90年代,粤北采茶戏的发展进入新阶段,创作、移植、改编大型采茶戏有《人生路》、《青峰山传奇》、《紫色风流》、《青山水东流》、《母亲岭》等现代、传统题材题目,成为广东省六大剧种之一。这些剧目的演出,对传统艺术进行了认真的继承革新,广泛借鉴兄弟剧种话剧、电影艺术的长处。在新的一代编剧、导演、演员、音乐、创作、演奏和舞台美术设计者等专业艺术人才的共同努力下,粤北采茶戏艺术获得全面提高。全市现有采茶戏专业剧团7个,业余采茶剧团遍布农村各地。
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