美丽的传说
菊花仙子也是一个传说，是在美丽的，之乡，一段感人的。很早以前，边住着一个叫阿牛的农民。阿牛家里很穷，他七岁就没了父亲，靠母亲纺织度日。阿牛母亲因子幼丧夫，生活艰辛，经常哭泣，把眼睛都哭烂了。 阿牛长到13岁，他对母亲说：“妈妈，你眼睛不好，今后不要再日夜纺纱织布，我已经长大，我能养活你！”于是他就去张财主家做小长工，母子俩苦度光阴。两年后，母亲的眼病越来越严重，不久竟双目失明了。 阿牛想，母亲的眼睛是为我而盲，无论如何也要医好她的眼睛。他一边给财主做工，一边起早摸黑开荒种菜，靠卖菜换些钱给母亲求医买药。也不知吃了多少药，母亲的眼病仍不见好转。一天夜里，阿牛做了一个梦，梦见一个漂亮的姑娘来帮他种菜，并告诉他说：“沿运河往西数十里，有个天花荡，荡中有一株白色的菊花，能治眼病。这花要九月初九重阳节才开放，到时候你用这花煎汤给你母亲吃，定能治好她的眼病”。重阳节那天，阿牛带了干粮，去天花荡寻找白菊花。原来这是一个长满野草的荒荡，人称天荒荡。他在那里找了很久，只有黄菊花，就是不见白菊花，一直找到下午，才在草荡中一个小土墩旁的草丛中找到一株白色的野菊花。这株白菊花长得很特别，一梗九分枝，眼前只开一朵花，其余八朵含苞待放。阿牛将这株白菊花连根带土挖了回来，移种在自家屋旁。经他浇水护理，不久八枚花朵也陆续绽开，又香又好看。于是他每天采下一朵白菊煎汤给母亲服用。当吃完了第七朵菊花之后，阿牛母亲的眼睛便开始复明了。
能治眼病的消息很快传了出去，村上人纷纷前来观看这株不寻常的野菊花。这一消息也传到了张财主那里。张财主将阿牛叫去，命他立即将那株白菊移栽到张家花园里。阿牛当然不肯。张财主便派了几个手下人赶到阿牛家强抢那株白菊花，因双方争夺，结果菊花被折断，他们才扬长而去。阿牛见这株为母亲治好眼疾的白菊横遭强暴，十分伤心，坐在被折断的白菊旁哭到天黑，直至深夜仍不肯离开。半夜之后，他朦胧的泪眼前猛然一亮，上次梦见的那位漂亮姑娘突然来到他的身边。姑娘劝他说：“阿牛，你的孝心已经有了好报，不要伤心，回去睡吧！”阿牛说：“这株菊花救过我的亲人，它被折死，叫我怎么活？”姑娘说：“这菊花梗子虽然断了，但根还在，她没有死，你只要将根挖出来，移植到另一个地方，就会长出白菊花。”阿牛问道：“姑娘，你是何人，请告知，我要好好谢你。”姑娘说：“我是天上的菊花仙子，特来助你，无需报答，你只要按照一首《种菊谣》去做，白菊花定会种活。”接着菊花仙子念道：“三分四平头，五月水淋头，六月甩料头，七八捂墩头，九月滚绣球。”念完就不见了。
阿牛回到屋里仔细推敲菊花仙子的《种菊谣》，终于悟出了其中意思：种白菊要在三月移植，四月掐头，五月多浇水，六月勤施肥，七月八月护好根，这样九月就能开出绣球状的菊花。阿牛根据菊花仙子的指点去做了，后来菊花老根上果然爆出了不少枝条。他又剪下这些枝条去扦插，再按《种菊谣》说的去栽培，第二年九月初九重阳节便开出了一朵朵芬芳四溢的白菊花。后来阿牛将种菊的技能教给了村上的穷百姓，这一带种白菊花的人就越来越多了。因为阿牛是九月初九找到这株白菊花的，所以后来人们就将九月九称作菊花节，并形成了赏菊花、吃菊花茶、饮菊花酒等风俗。 杭白菊是浙江桐乡的特产之一，杭白菊具有清热解毒明目的功效。
菊花节
中国桐乡第二届菊花节将于今年11月在杭白菊之乡桐乡市举行，作为本届菊花节的前奏曲，该市于日前推出了既富有当地民间特色又颇具现代气息的大型文艺活动－－“菊花仙子”评选大赛，在桐乡籍的女性青年中评选出10名象征着纯洁、美丽、善良的“菊花仙子”，以此来体现新一代桐乡人勤劳智慧、高雅质朴的精神风貌。由于桐乡自古以来盛产杭白菊，当地农民有着种植杭白菊的传统，特别是改革开放以来，桐乡每年栽种杭白菊面积和总产量居全国各县（市）之首，故在去年5月被国家农业部命名为“中国杭白菊之乡”。
如今，把传说中的“菊花仙子”作为当代桐乡人的象征借以评选，既表达了菊乡人民对美好生活的向往，同时，对进一步弘扬菊文化，促进两个文明建设的发展，提高桐乡的城市品位和扩大对外知名度，均具有十分积极的意义。
九九重阳节 花糕菊花酒
花糕，即菊花糕点，是九九重阳的节令美食。制花糕的原料分为皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、馅料(枣泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等)，经和面、制酥、包馅后，将生坯拍成两个片中间夹上各种果仁，然后上炉烧烤，即成外形美观，色泽素雅的重阳花糕。花糕质地酥松适口，有干鲜果树的混合异香是老幼皆喜食的美点。在重阳节，人们还要饮象征吉样、祛灾免祸的菊花酒。酿制菊花酒，早在汉魏以后就得盛行。由于菊花有散热祛风、降火解毒的作用，所以菊花酒被誉为“治头风、明耳目、去痿痹、消百病”的药酒。
古代把重阳节看作吉祥、长寿的节日。由于九是从一开始的个位中最高的数，古代称“九”为象征吉祥、长久的“至数”、“阳数”。九月九，恰逢至数相迂，两阳相叠，故尔得名“重阳”。九月，正是菊花盛开时令，又有“菊月”之称。吃菊花饮菊花酒，同重阳节一样，被赋予吉祥、长寿的寓意予。
时至今日，每逢重阳节到来，无论南方还是北方，人们亲朋邀集，结伴呼从，登高赏菊，宴饮大贺吉样，尽情欢乐。
菊花的医学价值
据《神农本审经》所曰：菊花味苦、平、主、风、头晕、肿痛、目俗泪出、皮肤死肌、恶风湿痹、久服利血气，轻身耐劳延年；《拾遗》说：……白菊花，千叶者佳，通肺气，止咳逆，清三焦郁火，疗肌热入气。
“菊花仙子”茶道节目
常饮杭白菊不仅能使人延年益寿，而且还具有清肺美容的功效。而延年益寿又是人们所追求和渴望的，因此组织者在突出菊花茶的同时，还抓住了一个寿字，不仅所有茶具都用带有寿字的青花瓷，而且其他辅助设施也都带有极明显的延年益寿的图案和吉祥物，显得既古朴典雅，又不失中国传统和江南水乡特色。表演者都身着绘有菊花图案的蓝印花布服饰，脚着蓝印花布鞋，上下呼应，整体协调，乡土气息非常浓郁。第一个茶道表演节目是纯菊花茶：
此茶道属雅士茶道流派，以文人雅士为背景，突出以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道的内涵，来烘托水乡古镇悠远的文化和江南文人骚士追求清寂的生活。当音乐转入《良宵》的时候，两个身穿蓝印花布旗袍的小姐走到了被称作江南第一铜壶的茶壶前，用晒干的菊花杆为柴火现场烧煮.。茶圣陆羽在《茶经》中提出：烹著之水……源、甘、轻。……其水，用山水上，江水中，井水下。……其山水，拣乳泉。石池漫流者上。，因此小姐灌入铜壶里的水也是上等的活水。一会儿水开了，随着主泡小姐演绎茶道工艺流程的展开，主持人也介绍开了：孟臣（孟臣是明代紫砂壶制家，后人把名贵茶壶喻为孟臣）沐霖、若深（若深清初人，以善制茶杯出名，后人把名贵茶杯喻为若深）出浴（即烫洗茶壶盖瓯和茶杯），花仙进轿（即用茶勺从茶罐中取出适量茶叶），花仙入宫（即把菊花茶放人茶壶或盖瓯），悬壶灌顶（即把铜壶提高冲泡菊花），春风拂面（即用茶壶盖或匝盖轻轻刮去飘浮的白泡沫），瓯里催香（菊花冲水后，盖上瓯盖，浸泡几分钟，以使花香气溢出），梦里寻芳（静嗅菊花茶的香气），三龙护鼎（用拇指、食指扶杯、中指顶杯，这样既稳妥又雅观），行云流水（即抹去茶具周围的水滴），最后是满园春色（即让游客观赏杯中的景色）。
品茗杯中的菊花下面有莲芯作辅垫，从色泽上看，用莲芯的绿芽衬托着圆状的白菊，给人以清新典雅之感；从画面上看，上有白菊飘逸下有清莲隐隐，极富有诗情画意；从口感来说，既有苦尽甘来的欣慰，又有清雅酣畅的回味感；从药理上讲，更能起到清凉解毒的作用，从寓意上讲，是取天地之精华，同时体现了菊花茶道有着出污泥而不染的精神内涵。整个茶道过程极为轻松愉快，既达到了汤清、气清、心清的境界，又烘托出了境雅、器雅、人雅的气氛。最后手捧菊花的助泡跟随主泡来到了客人门面前，同时主泡还告诉大家用小竹夹取菊花泡入自己的品茗杯中，这样可以使自己纳百富于一家，集精华于一心。
第二个茶道表演节目是休闲菊花茶：
此茶道属贵族茶道流派，体现一种高雅富贵的意境。桐乡素有鱼米之乡、丝绸之府、百花地面之称，许许多多的名宅名院，布局精巧，雕梁画栋，前堂是挂画摆艺，后院是花鸟树木，一派富贵豪华的建筑风格。因此，此茶道的表演又换了一个表演台。此台中间挂一幅名家菊花中堂，两边是茶圣陆羽的觥船一棹百分空，十岁青春不负公。今是鬓丝禅榻畔，茶烟轻扬落花风。的诗句和一些名家的咏菊对联。身穿素白丝绸旗袍的茶艺师端坐中间，气质温文尔雅，风度雍容华贵，泡茶动作优美舒展。泡茶台前的地面上，以杭白菊和桑叶、桑枝做艺术插花造型。两旁是古乐伴奏，茶几上配上琴棋书画，使茶道的文化内涵更为丰富。 表演在一首美妙动听《高山流水》的古筝曲中拉开了序幕。为了突出高雅富贵的意境，休闲菊花茶全用仿明清景德瓷器--盖碗茶具泡制。在民间，盖碗有着天、地、人之说，盖为天、托为地，人在中间，因此用盖碗泡制菊花茶，使茶道艺术达到了天、地、人三合一的境界。碧绿剔透的茶具，洁白无瑕的菊花，袅袅缠缠的檀香，以及悠雅古朴的音乐，使人仿佛徜徉在了一个如诗如画的世外桃源中。主泡小姐在展示焚香、汲水、拾薪、供水、赏菊、涤具、投菊、浸润泡、冲泡、敬菊茶、受菊茶、插菊花等工艺后，就开始向客人敬茶行江南民间礼节。而此时主持人也开始娓娓道起关于菊花仙子的传说：在古时桐乡有百花地面之称，一至秋天，菊桂竞开，清香弥野。在远古，有一个农家少年--阿牛，七岁丧父，母亲愁劳过度……
在主持人的一首重九逢佳节，银芝耀眼明；白菊生桐溪，风姿更超逸诗中，表演结束了。
沐浴着秋天黄昏的夕阳，走在田野菊海的田埂上的我忽然想起宋朝诗人林逋的一首诗：石碾轻飞瑟瑟尘，乳香烹出建溪春。世间绝品人难识，闲对茶经忆古人。