花卉
“鸿运当头”是凤梨科的花卉，花在株顶或中部开放。凤梨性喜温暖湿润的环境，适宜生长温度为白天为21-28℃，夜晚为18-21℃，最高温度不能超过35℃。高温对生长不利，但长期处于10℃的环境中易造成植株生长迟缓，叶片或苞片变红、变白的失色等。温度若继续下降则会造成植株死亡。空气湿度宜高，一般为75-85%为佳，低于50%时植株生长发生缩叶、卷曲等现象。光照以18000-25000勒克斯为宜，光照太强时，叶片易受光灼，过弱时又会生长不良。通风也极其重要，在气温不高时效果不明显，但在高温季节时尤为突出，通风不仅使植株生长健壮，而且还会减少病害的侵染。浇水时要浇晾2-3天的清水为宜，且浇水时要浇在植株的‘杯’状中，不要直接浇在花盆的基质中，即使是盆内基质中偏干，叶杯中有水的话，植株依然生长良好，但如果只是盆土中湿度大，而叶杯中无水则植株无生气，出现叶子易发黄等不良反应。在花期中不需要施肥，花后及时剪去花，补充肥料，全水溶性肥料也可随浇水同浇在叶杯中，但其他的如饼肥、颗粒化学肥料等不宜施在叶杯中。待到小株生长出后，可以用利刀将其从母株上切下，另行栽植。一般老株是不会再开花的，以后可以做母株繁殖新植株用。
只要养护场所光线适宜、浇水得当一般情况下，凤梨是很好养的。
成语
名称：鸿运当头拼音：hóng yùn dāng tóu
解释：鸿运：大好的运气。正是走好运的时候。
出处：高阳《胡雪岩全传·平步青云》上册：“雪公，你鸿运当头，做事千万要漂亮。”
菜谱1
烹制材料主料：基围虾、白虾仁
辅料：青、红椒粒、鸡蛋
调料：盐、味精、白灼汁、色拉油、淀粉
烹制工艺
1、基围虾放入沸水中，加入盐、味精小火煮至通体发红取出，挂在高脚盏口上，盏内放白灼汁。
2、虾仁用盐、味精、蛋清、淀粉码味上浆后腌渍10分钟，取出放入五成热的色拉油中小火滑30秒，盛入盘中，撒上青、红椒粒，中间放高脚盏即可。
特点
鲜香可口，寓意生动。
菜谱2
主料：基围虾
辅料：银杏、青红椒、葱、姜
调料：盐、味精、白糖、水淀粉、白灼汁（香菜、西芹、香菇、胡萝卜、苹果、尖椒、老抽、生抽、海鲜酱油、鱼露、冰糖）
烹制方法：
1、锅中加适量清水，依次放入少许香菜、西芹、香菇、胡萝卜、苹果、尖椒，煮两个小时，过滤后取汤汁，调入老抽、生抽、海鲜酱油、鱼露、冰糖再煮10分钟即成秘制白灼汁，将基围虾焯熟，可直接蘸白灼汁食用；
2、将银杏、青红椒、虾仁分别过水焯烫，坐锅点火倒油，下葱姜爆香，放入银杏、虾仁、青红椒翻炒，冲少许高汤，调入盐、味精、白糖，水淀粉勾芡炒匀即可。
特点：造型美观，鲜嫩适口。