绍兴最早的饮器是陶制品。河姆渡文化遗存中有大量陶器，尤其是第四文化层，出土陶片达十万多片，复原陶器两百多件，这是一种夹灰黑陶。到第一、二文化层中，发展为夹砂灰、红陶。这里有许多当时或以后可以作为酒具的杯、盉等。当然，这时的陶器造型不规整，质量粗疏。在良渚文化和绍兴马鞍等新石器时代晚期遗址中，陶器造型就较前规整了。那里的杯、碗、瓶、壶制作细腻，形状精巧。特别是良渚发掘的高颈贯耳壶、黑陶杯。黑陶杯黑色薄胎，上端呈盅形，上沿外卷，下端高足。70年代初绍兴西施山遗址出土的陶杯呈柄形，有把手，工艺精细，表现了远古人高度的制陶技术，是古越酒具中的杰出代表。
黑陶杯 新石器时代 距今约4000年
Black pottery cup with whorl design about 4000 years ago
高13.3 口径11.5 底径6厘米
1973年大连市旅顺口区出土
黑陶，轮制。直口，圆筒状直腹，平底，腹侧一扁带状细鋬手，自腹中部延至底部。胎体轻薄，陶质细硬，器表漆黑光亮，造型轻巧别致。其制作工艺与器型深受山东龙山文化的影响。
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