“点心”②

莆仙人的日常生活，除一日三餐外，还有多种多样可以随时进食的糕饼等，俗称'点心'。家里来了宾客，必煮线面、米粉等点心招待。有的山区祝寿，邻里乡亲有端点心的惯例。产妇坐月子，有'三顿食四顿点心'习俗。街上的小食店（担）也都称作'点心店'（担）。'点心'和人们生活有着密切的联系。'
　　'点心'词源于唐。宋人吴曾《能致斋漫录》载：'俗例以早餐小食为点心，自唐代之时，已有此语。按唐人郑修为江淮留后，家备夫人晨馔，夫人顾其弟曰'治妆未毕，我未及餐，尔且点心''。庄季裕《鸡肋编》卷下：'上微觉馁，孙见之，即出怀中遂饼云：'可以点心''。糕饼之类的小食并称点心。周密《癸辛杂识前集'健啖》'闻健啖，朕欢作小点心相请，如何？''
　　相传北宋末年，莆田涵江白塘东墩村（今属洋尾村）有一布衣，名李富，字子诚，号谵轩。因早年丧父，事母至孝。当年，国家处在多事之秋，而朝廷却偏安江南一隅，歌舞升平，权奸误国。金兵南下，大举进攻北宋，靖康之变，徽钦二帝被掳。赵氏在应天府（今河南商丘）称帝，即下诏勤王。李富闻二帝被掳，中原沦陷，毅然移孝为忠，以赴国难，慨捐家财，在莆方招募义旅三千，稍加操练，备足粮草，择日率旅乘船，取海道兴化湾直航长江前线。途中，李富闻南宋将韩世忠被金兵围困城中，正临断粮之危。李富立即率义旅从水路突入城中，韩军待李富送来的粮草，坚持到南宋援军的到来。里外夹攻，杀得金兵落荒而逃。班师回朝后，韩世忠将李富和义兵举拔建洲、破大仪、迫使金兵北撤之事奏报朝廷。高宗皇帝封李富为殿前统制司干办。后人称李富为李制干。建炎四年（1130），金兀术率30万大军进犯镇江。当时镇守在镇江的大将韩世忠，在其夫人梁红玉的协助下，黄天荡一役，杀得金兵死伤过半，金兀术狼狈而逃。这梁红玉看到本军战士日夜浴血沙场，奋勇杀敌，很受感动，于是便命令部属烘制各色民间喜爱的糕饼送往前线，慰劳将士，以表她的'一点心意'！将士们亲昵地简称为'点心'。李富和抗金英雄岳飞相友善。岳飞被秦桧害死后，他愤而弃官回乡，捐巨金修府学，筑海堤，建桥梁。他为了纪念工人们的辛勤劳动，就仿效梁红玉的做法，对他们除工钱之外，还给以'点心'。莆仙人至今对工匠、师傅、帮工、小工都给予享食'点心'或付'点心钱'的惯例。民间把它衍化成日常点心。'
　　莆仙民间待客的点心多以线面（也用面条）、米粉、蛋为主。正月款待来客或亲朋出远门回来必以此作为点心'接风'。