内容提要
本书是生活智慧的结晶，医疗保健的妙谈，家庭主妇的帮手，爱美人士的宝典！日常生活中最方便、最实用、最有效的1000个绝招尽在本书中！科学饮食、医疗常识、服饰起居、美容保健、休闲娱乐、健康心理、民间经典……应有尽有，居家必备的万事通，生活指南的小窍门，一书在手，全家幸福！编辑推荐
本书是生活智慧的结晶，医疗保健的妙谈，家庭主妇的帮手，爱美人士的宝典！日常生活中最方便、最实用、最有效的1000个绝招尽在本书中！科学饮食、医疗常识、服饰起居、美容保健、休闲娱乐、健康心理、民间经典……应有尽有，居家必备的万事通，生活指南的小窍门，一书在手，全家幸福！目录
第一章 饮食篇一、食品的选择与选购
选择米的窍门
选购蔬菜的窍门
各种蔬菜的选购
各种水果的选购
菇类的选购
巧识毒蘑菇
鲜蛋选购窍门
生、熟蛋辨别妙招
巧识掺水牛奶
鉴别鲜奶窍门
鉴别酸奶窍门
巧选奶粉
优劣豆浆鉴别技巧
如何辨别鸡的老嫩
购板鸭的窍门
巧辨鸭的老嫩
新、老鹅的辨别技巧
新鲜光禽的识别技巧
羊肉的选购
根据烹饪需要选购羊肉的技巧
不同羊肉的识别技巧
根据烹饪需要选购牛肉的技巧
根据烹饪需要巧选猪肉
劣质猪肉鉴别技巧
腌腊肉制品优劣巧鉴别
劣质香肠巧识别
巧识真假矿泉水
选购鱼类的的窍门
选择海味干品的窍门
选购对虾的窍门
牡蛎的选购
干贝的选购
海蜇的选购
虾米的选购
鱼翅的选购
葡萄干的选购
核桃的选购
花生仁的选购
杏仁的选购
茶叶的选购
各种茶叶的识别技巧
黄酒(料酒)质量巧鉴别
巧识真假名酒
真假西洋参的鉴别技巧
蜂蜜优劣的鉴别技巧
巧识真假蜂蜜
果汁真假判断法
二、食品的加工与烹饪
洗大米的窍门
洗蔬菜的窍门
洗瓜果的窍门
洗香菇的窍门
洗鲜肉的窍门
洗鱼类的窍门
洗鲜虾的窍门
除海参苦涩的窍门
保护蔬菜中维生素的窍门
菠菜去涩的窍门
除豆腐豆腥气的窍门
除豆腐泔水昧的窍门
去松花蛋麻味的窍门
除菜锅腥味的窍门
去鸡肉腥味的窍门
干货涨发的窍门
浸泡鱼片的窍门
切鱼片的窍门
巧吃生鱼片
发面法
发面的应急措施
水饺煮不破有三招
煮水饺防粘连法
怎样使饺子馅不出水
巧煮美味粥
白八宝饭做法
保持米饭营养有妙招
夹生饭的处理
做饭防溢三法
自制狗不理包子
什锦水果粽子做法
这样烤地瓜更香
炒菜三要诀
烹调蔬菜的窍门
炒青菜保绿冰水
蔬菜烹饪去除异味妙法
提高营养价值的配菜技巧
吃野菜有讲究
巧拌凉菜
烹饪肉类菜肴的窍门
巧使肉嫩法
肉类烹饪去除异味妙法
羊肉菜肴巧烹调
啤酒炒牛肉鲜嫩
巧炒猪肉片
巧炖骨头汤
煮肉防营养流失妙法
巧炸鸡块法
鸡蛋新吃七法
老鸡速烂妙法
巧做白切鸡
巧制蛋饺皮
巧烹鱼儿味更香
巧做带鱼
煎鱼不粘锅妙招
做鱼切忌先放姜
巧制清蒸鱼
啤酒炖鱼鱼更香
烧汤的窍门
怎样使汤更鲜美
烹调巧用油
烹调巧用酒
妙用啤酒制作冷饮
三、食品的贮藏与保鲜
食品安全十定律
食品保质期新规定
不宜存放在冰箱内的食品
不宜同放的物品
面粉的储存
保存粮食的窍门
存放大米的窍门
面包存放法
熟食存放法
如何存放豆类
绿豆保鲜法
花生储藏法
新鲜蔬菜久存也发霉
各种蔬菜保鲜法
新鲜水果保鲜的窍门
牛奶保存窍门
鲜鸡、鸭、鹅蛋的保鲜法
如何保存咸鸭蛋
香肠防霉法
腊肉存放法
咸肉保鲜法
肉类保鲜法
活鱼存活法
鲜鱼保鲜法
用矿泉水瓶为大虾保鲜
存放干货的技巧
五种名贵中药的储存窍门
储存蜂蜜的窍门
保存啤酒的窍门
储存葡萄酒的窍门
储存番茄酱的窍门
开瓶后的饮料保鲜法
储存食油法
如何储存植物油
茶叶保存法
肉馅的冷藏
四、饮食与保健
改食保健的窍门
什么叫合理的膳食结构
如何纠正我们的饮食习惯
饮食习惯中易忽视的小问题
为什么不宜吃的过饱
四季饮食的自身规律是什么
什么是老年人的饮食禁忌
脑力劳动者如何安排饮食
五种性格的人饮食宜忌
味道与健康小窍门
主食摄入量减少有益健康吗
哪些食物被称为人体“清道夫”
为何不宜生吃鱼虾
如何饮水也有讲究吗
一天宜喝多少水
喝开水的好处
饮水禁忌四条
日饮三口
醋的保健作用
适量饮醋有哪些好处
香油的功能
吃盐过多的害处有哪些
如何减少蔬菜的污染
果蔬的颜色与其保健功能有何关系
海带浸泡多长时间为宜
吃胡萝卜要注意什么
吃野生动物有害健康吗
鸡蛋可以生吃吗
常吃哪些野菜可以抗癌
科学喝牛奶的窍门
如何喝汤更有益健康
饮食补充维生素的窍门
不宜多吃维生素c
不宜多吃维生素E
第二章 服饰篇
一、如何选购服钸
眼装号型识别技巧
服装颜色搭配
选择服装的窍门
选择春秋服装的窍门
选择夏季服装的窍门
选择冬季服装的窍门
女士着装优雅要领
特殊体型着装的窍门
女性服饰掩盖缺憾的窍门
胖人配衣的窍门
中年妇女着装禁忌
穿衣改善情绪的窍门
增高感穿衣的窍门
选择男裤的诀窍
女性衣裙搭配法
怎样选裙子
巧择牛仔裤
衬衫的选择
T恤衫的选购
男士穿衬衫的秘诀
女性巧择西装
男性巧择西装
衣领与脸型配合窍门
怎样辨别真假羽绒服
怎样挑选裘皮大衣
巧配领带
女性衬衣巧装饰
哪种文胸适合你
巧择围巾
巧系围巾
巧围纱巾
各种常见纤维衣料燃烧鉴别法
如何选购羊绒衫
如何使宽大的毛衣变得体
不同颜色毛线的搭配使用
选购皮革服装注意事项
穿皮靴有讲究
穿塑料凉鞋三忌
“真玉”和“假玉”
区别翡翠与赝品六窍门
选购翡翠的“十安口诀”
“K金”的含义
珠宝首钸的不同颜色各有含义
真猫眼石和假猫眼石
水晶的鉴别法
评价钻石的四个“C”
真假玉器的鉴定五法
二、服饰的洗涤熨烫
巧手洗涤
衣服洗前不宜久泡
洗衣要得法
洗衣要“内外有别”
干洗后的衣服不宜马上穿
洗衣服清洁剂的用量要适当
洗涤衣服除皱法
如何自己干洗毛呢服装
如何洗涤羊毛织物
怎样正确保养汗衫
羊绒衫的保养与洗涤
巧洗旧毛巾
巧洗皮毛
怎样洗拉绒织物
新内衣应当先洗后穿
乳罩莫进洗衣机
如何清理沾在衣物上的油漆
巧除膏药残迹
面粉除油污
巧除衣服汗渍
怎样洗衬衫不皱
洗涤牛仔服的窍门
洗羊毛衫如何防缩水
领带的洗涤方法
羊毛衫除渍窍门
羊毛衫清洗消毒
巧除呢料服装的污垢窍门
去除衣料霉斑小窍门
墨汁渍去除小窍门
巧去药渍
巧洗衣物铁锈的窍门
棉麻衣物巧去污
化纤衣物巧去污
巧洗真丝服装
白色丝绸增白法
巧洗丝绸服装
真丝绸围巾的洗涤
拆洗毛衣的简便方法
巧洗毛毯
兔、羊毛衫洗涤不掉毛的窍门
衣服烫熨挺括窍门
防西服变形法
裤子免熨洗法
烫衣利用塑料袋法
烫熨衣板好用法
裤线缝烫得直挺窍门
如何处理衣服熨后的“极光”
使毛绒竖起来的窍门
毛料衣服皱纹消除法
毛料衣服的熨烫
熨花边方法
怎样熨烫裙子
巧熨真丝衣服
巧除袜子臭味的窍门
真丝衣服巧除皱
熨领带妙法
衣服生霉怎么办
绒面革服装洗涤和存放
毛料裤膝盖“鼓包”怎么办
旧毛料裤怎样除“极光”
防褪色四法
衣物熨焦后如何处理
消除衣服的樟脑气味
晾晒衣服有哪些窍门
三、服钸的保养与收藏
春季衣物巧收藏
夏季衣服巧收藏
夏天容易生霉的服装
秋季衣物巧收藏
收藏冬装的窍门
衣物巧收藏
不宜放卫生球的衣服
延长汗衫、背心的穿用寿命的窍门
保养化纤服装应该注意之处
不宜曝晒的衣物
毛料衣服防蛀法
真丝衣物巧保养
西服巧保养
羊毛衫巧保养
黑色毛织物巧保养
羽绒服的洗涤与收藏
保养羽绒服的窍门
毛呢料衣服巧收藏
丝绸衣物巧收藏
纯棉衣物巧收藏
泳装巧收藏
羊毛绒衫的收藏
如何清除白毛衣上的灰尘
羊毛衫防虫蛀
拆毛农防尘法
羊毛织品辨优有方
如何收藏丝织品服装
纯白衣服要小心收藏
旧衣复新法
如何收藏内衣
晾晒衣服窍门七则
如何消除皮箱划痕
皮毛简易防蛀法
正确使用夹克油
如何保养仿羊皮服装
裘皮大衣巧保养
巧除裘皮衣物的膻气
丝袜养护二法
巧补皮装二法
皮装保养七注意
皮革服装保养、存放法
皮鞋收藏法
皮鞋保养法
磨砂皮鞋的保养
如何保护你的皮鞋
磨砂皮鞋的保养
旅游鞋巧保养
怎样穿胶鞋没臭味
第三章 起居篇
一、居室的布置与装钸
居室布置的一般原则
巧识装修设计三大风格
居室美化应注意的的问题
布置房间六要素
美化居室小窍门
布置小房间的窍门
居室三大生活区的特点
新潮居室的特点
怎样为长者布置居室
美化结婚新房的窍门
怎样布置节日居室
布置卧室的窍门
怎样布置书房
布置家具的窍门
厨房的布置
餐厅中心的居室布置窍门
充分利用屋角的窍门
布置房间的简易缩排窍门
使房间显得宽敞的窍门
使居室明亮的窍门
夏天使房间更凉快的窍门
室内空间绿化的窍门
居室绿化巧布局
居室“增高”八法
居室颜色对健康的影响
用工艺品点缀居室的窍门
巧用纺织装饰品的窍门
用盆景盆花点缀房间的窍门
摆放家具电器的窍门
墙面挂饰的窍门
营造室内飘香氛围的窍门
房间格调选择的窍门
家具高度的窍门
卫生间的装饰美化窍门
居室配色的技巧
空间巧利用
配置灯饰应注意的事项
家庭灯光选配的窍门
选择客厅灯具的窍门
自己动手装饰灯
按房间功能配光
镜子的装饰效果
矮房装修技巧
地板发黑怎么办
如何养护木质地板
二、居室清洁及家具保养
怎样打扫房间
居室返潮怎么办
常用的室内空气消毒法有哪些
家庭简易消毒的窍门
装修不当为什么有害健康
室内开空调要防哪些疾病
新居内会有哪些污染
如何减少家庭中的噪声
如何清除室内异味
如何搞好厨房卫生
如何搞好卧室卫生
什么么叫居室气候
家庭如何防虫和灭虫
避蚊的窍门
灭蚊的窍门
选购蚊香的窍门
清洗马桶的窍门
擦拭浴缸的窍门
家庭地板去污的窍门
除床上浮灰的窍门
绒面沙发除尘的窍门
冬季防止尘土入室的窍门
巧护木制家具
巧给木制家具上光
巧护油漆桌面
家具变新的窍门
治木器开裂
各类家具保养法
巧除木制家具上的污渍
巧治家具擦伤
巧修家具榫头松脱
巧修门扇的合页松动
巧修抽屉不灵活
巧补贴面家具的开层
巧使竹制椅子的脚步牢固
巧为金属家具换新装
巧洗被罩省力
巧洗枕套
巧洗丝绒窗帘
巧洗毛毯
巧洗腈纶毯
巧除地毯上的焦痕变迹
巧除地毯上的污渍
巧擦玻璃
厕所除臭法
三、厨具的使用与保养
选购厨房用具洗涤剂的窍门
正确使用餐具洗沽精的窍门
巧除厨房污垢8法
选购铝制品的窍门
选购菜刀的窍门
使用菜刀的窍门
使用沙锅的窍门
使用铁锅的窍门
使用“不粘锅”的窍门
厨具清洗4窍门
餐具消毒的窍门
餐具促干的窍门
用醋除厨房用具污垢的窍门
墨鱼骨去除油腻的窍门
使牛奶锅易洗的窍门
除菜刀异味的窍门
木砧板消毒的窍门
洗掉油瓶油垢的窍门
清洗菜篮的窍门
清除面盆面垢的窍门
消除铝锅黑渍的窍门
去除锅底黑渍的窍门
厨房换风扇去污的窍门
除掉茶杯上茶锈的窍门
除热水瓶水垢
水壶除垢的窍门
银制品的清洗
塑料食具的清洗
巧除厨房油腥昧
怎样减少厨房有害气体
清除厨房用具油污的良方
毛巾除昧法
塑料餐具清洗的窍门
汤匙、叉子的清洗的窍门
洗碗的窍门
厨房抹布使用的窍门
保养铜火锅的窍门
除火锅铜锈的窍门
塑料砧板变弯展平的窍门
铝铁炊具不可混用的窍门
瘪水壶复原的窍门
巧除洁具的锈渍
以废油除油污渍窍门
醋是厨具污垢的克星
除掉油瓶油垢窍门
瓶子异昧去除法
使用不锈钢器皿的窍门
擦洗玻璃器的窍门
水池堵塞了如何疏通
厨房地面污垢清除的窍门
厨房妙用肥皂二法
鸡毛除瓷砖污垢的窍门
厨房自瓷砖黄渍除掉的窍门
瓷砖去污二法
面汤洗煤气灶的窍门
液化石油气炉灶去污妙方
节约煤气6法
厨房节约用水有哪些方法
如何延长高压锅胶圈的寿命
四、日常用品的维护与使用
暖水瓶的长寿方法
洁净空瓶利用法
摩托车使用和保养的窍门
巧修车胎打不进气
修车链条打滑
巧购热水瓶
巧取难拧的瓶盖
巧开难拧的瓶盖
用筷子巧开酒瓶盖
巧制防误关门的锁
巧开断了钥匙的锁
巧取锁里的断钥匙
巧除钥匙的锈斑
巧修滑动涩带的拉链
巧修链齿爆开的拉链
巧修链齿咬合不紧的拉链
巧购雨伞
巧护雨伞
巧给剪刀调松紧
自行车的保养窍门
安装插座的窍门
验电笔使用的窍门
指甲油妙用
胶布妙用
花露水妙用
卫生球妙用
西药妙用
凡士林妙用
肥皂的妙用
明矾妙用
暖水瓶的妙用
牙膏妙用
风油精的妙用
清凉油的妙用
巧用残茶
怎样使硬毛巾变软
手表内水汽的消除窍门
识别冒牌手表的窍门
戴眼镜的窍门
戴隐形眼镜的窍门
钢琴使用和保养的窍门
凉席使用和保养的窍门
计算器护养的窍门
五、家电的购买与使用
购买家电的一般方法
怎样选购电暖器
如何选择空气净化器
使用大屏幕彩电的窍门
电冰箱的妙用
电吹风的妙用
电灯泡的妙用
电熨斗的妙用
洗衣机的妙用
洗衣机使用须知
不宜用洗衣机洗的衣物
延长洗衣机的使用寿命的窍门
使用空调的窍门
使用空调省电的窍门
保养空调的窍门
空调过冬的窍门
收藏空调的窍门
微波炉妙用
吸尘器的妙用
提高抽油烟机使用效果的窍门
抽油烟机使用小窍门
使用手机应注意的窍门
选购家用电脑的窍门
选购电脑健盘的窍门
使用家庭电脑的窍门
放置家用电脑的窍门
保养家用电脑的窍门
延长家用电脑寿命的窍门
用电饭锅省电的窍门
电饭锅出现异常情况的处理窍门
正确使用电炒锅的窍门
使用电炒锅省电的窍门
处理电炒锅温度失调的窍门
保养电话机的窍门
识别家用电话被盗打的窍门
节省电话费的窍门
巧购热水器
选购燃气热水器的窍门
安装燃气热水器的窍门
使用排气式燃气热水器的窍门
使用烟道式燃气热水器的窍门
检查热水器的窍门
使用家用摄像机的窍门
保养家用摄像机的窍门
家庭摄像的窍门
补日光灯的助动窍门
第4章 医疗篇
一、家庭用药小常识
巧辨处方上的代号
巧辨药名
药品说明书使用期限的解读技巧
如何鉴别变质药品
吃中药要忌口
哪些西药不能和中药同时吃
哪些药物会上瘾
哪些药物不宜用糖拌服
用药的最佳时间
用香蕉帮助服药
自备家庭药箱的技巧
自备药品巧保存
节日家庭备药的窍门
盛夏家庭备药的窍门
每月鲜花入药的窍门
名贵中药家庭贮藏窍门
辨别中药药名药性的技巧
六味地黄丸一药多用
糖尿病患者如何选用降糖药
充分利用汤剂中药
用吸管喝汤药好
眼药水要躺着滴
滴鼻药的正确方法
吃错了药怎么办
价钱越贵的药效果越好吗
药下得越猛病好得越快吗
哪些药不能热水服用
服胶
书摘
1．腊肉(腊肠)。质量好的腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色；肉身干爽、结实，富有弹性，指压后无明显凹痕。变质
的腊肉色泽灰暗无光，脂肪明显呈黄色，表面有霉点、霉斑，揩抹后仍有霉
迹，肉身松软、无弹性，且带黏液。另外，新鲜的腊肉具有固有的香味，而
劣质品有明显酸味或其他异味。我国一般采用打签检验法。即用削尖的竹签
刺人检验部位，然后迅速拔出嗅其竹签上的气味，判断腊肉质量的好坏。
2．叉烧肉。优质叉烧肉应富有光泽，肌肉结实紧绷，纹理细腻，色泽
鲜艳，呈酱红色，肉香纯正为上品。
3．火腿。优质火腿的精肉呈玫瑰红色或桃红色，脂肪呈白色、淡黄色
或淡红色，具有光泽，质地较坚实细腻。如果是直接食用，最好选购纯精肉
火腿；用作煨汤的，可选购火腿大爪或蹄膀。在购买整只火腿时，要首先看
看火腿有无蛀洞。劣质火腿肌肉切面呈酱色，上有各色霉点斑点。脂肪切面
呈黄色或黄褐色，无光泽。组织状态疏松稀软，甚至呈黏糊状，闻之有异味
，并有汁液浸出。
4．烧烤肉。好的烧烤肉表面光滑，富有光泽，肌肉切面发光，呈微红
色，脂肪呈浅乳白色(鸭、鹅呈淡黄色)。肉质紧密、结实，压之无血水，脂
肪滑而脆。具有独到的烧烤风味，无异臭味。
5．酱卤肉。优质的酱卤肉色泽新鲜，略带酱红色，具有光泽，肉质切
面整齐平滑，结构紧密结实，有弹性，有油光。具有酱卤熏的风味，无异臭
味。
6．成肉。首先看外观。质量好的咸肉肉皮干硬，色苍白、无霉斑及黏
液浸出，脂肪色白或带微红、质硬、肌肉切面平整，有光泽、结构紧密而结
实，呈鲜红或玫瑰红色，且均匀无斑、无虫蛀。变质的咸肉肉皮黏滑、质地
松软、色泽不匀，脂肪呈灰白色或黄色，质似豆腐状，肌肉切面暗红色或带
灰色绿色。另外是闻气味。优质咸肉具有咸肉固有的气味。变质咸肉有轻度
酸败味，骨周围组织稍有酸味，更为严重的有哈喇味及腐败臭味。
7．香肠。优质香肠肠体干燥，大小长短均匀适度，肠馅紧密，与肠衣
构成一体，不脱离，肠体有皱瘪状；肠内的瘦肉呈鲜艳的玫瑰红色而不枯萎
，肥肉颜色白而不黄；肠皮完整，略有弹性，没有异味，而且还有一般香气
。反之，则质量较差。