立夏节②

　　立夏日为民间传统节日，称'立夏节'，流行于全国各地，农历四月间（阳历5月6日）进行。立夏与立春立秋立冬一样，是标志四季开始的日子。立夏之时太阳到达黄经45度，这便是夏天开始的时刻。与立春时的东郊迎春一样，立夏时也有迎夏仪式。古时天子率百官迎夏于南郊，并祭祀炎帝和祝融。立夏也是一个重要的节气，民间以立夏日的阴睛测一年的丰歉，认为立夏时下场雨最好，民谚云，'立夏不下，旱到麦罢'、'立夏不下雨，犁耙高挂起'。

　　立夏节气知识

　　立夏时节，万物繁茂。明人《莲生八戕》一书中写有：'孟夏之日，天地始交，万物并秀。'这时夏收作物进入生长后期，冬小麦扬花灌浆，油菜接近成熟，夏收作物年景基本定局，故农谚有'立夏看夏'之说。水稻栽插以及其他春播作物的管理也进入了大忙季节。所以，我国古来很重视立夏节气。据记载，周朝时，立夏这天，帝王要亲率文武百官到郊外'迎夏'，并指令司徒等官去各地勉励农民抓紧耕作。立夏以后，江南正式进入雨季，雨量和雨日均明显增多，连绵的阴雨不仅导致作物的湿害。还会引起多种病害的流行。小麦抽穗扬花是最易感染赤霉病的时期，若预计未来有温暖但多阴雨的天气，要抓紧在始花期到盛花期喷药防治。南方的棉花在阴雨连绵或乍暖乍寒的天气条件下，往往会引起炭疽病、立枯病等病害的暴发，造成大面积的死苗、缺苗。应及时采取必要的增温降湿措施，并配合药剂防治，以保全苗争壮苗。'多插立夏秧，谷子收满仓'，立夏前后正是大江南北早稻插秧的火红季节。'能插满月秧，不薅满月草'，这时气温仍较低，栽秧后要立即加强管理，早追肥，早耘田，早治病虫，促进早发。中稻播种要抓紧扫尾。茶树这时春梢发育最快，稍一疏忽，茶叶就要老化，正所谓'谷雨很少摘，立夏摘不辍'，要集中全力，分批突击采制。

　　历史上的立夏节

　　'立夏'的'夏'是'大'的意思，是指春天播种的植物已经直立长大了。古代，人们非常重视立夏的礼俗。

　　据《岁时佳节记趣》一书记载，先秦时各代帝王在立夏这天，都要亲率文武百官到郊区举行迎夏仪式。彼时，君臣一律身着朱色礼服，佩带朱色玉饰，乘坐赤色马匹和朱红色的车子，连车子的旗帜也是朱红色的。这种红色基调的迎夏仪式，强烈表达了古人渴求五谷丰登的美好愿望。

　　在周代，此日一辈子亲率三公九卿等到南郊迎夏，祭祀。明代始有尝新风俗。清代有祭神、尝新、秤人、烹新茶等活动。江浙一带至今有'立夏日，吃补食'的风俗。如吃健脚笋、立夏蛋、五虎丹（红枣、黑枣、胡桃、桂圆、荔枝）、吃立夏饭等。此日如无雨，民间认为天将干旱。

　　后来，随着岁时的演进，古人立夏习俗有了变化。明人刘侗在《帝京景物略》中这样记载：'立夏日启冰，赐文武大臣。'可见在明代，一到立夏这天，朝廷掌管冰政的凌官就要挖出冬天窖存的冰块，切割分开，由皇帝赏赐给官员。其实，皇帝立夏赐冰，并非起于明代，据考证，两宋时期皇帝立夏赐冰给群臣就已经成为一项惯例和习俗。

　　而在民间，古代百姓人家立夏日虽不能得冰，却也有在这天喝冰饮的习俗。还是《帝京景物略》载云：'立夏日启冰''编氓（指老百姓）得卖买，手二铜盏叠之，其生磕，曰'冰盏'。'清人让廉的《春明岁时琐记》也云：'(立夏日)市中敲铜盏卖梅汤者，与卖西瓜者铿聒远近。'据考证，上面所说的'铜盏'，实际就是盛冰镇饮料的木桶。'铜盏'一般都是黑漆铜箍，桶盖上有一根铜制的月牙幌子，既表示这酸梅汤是在夜里制成，也是招徕顾客的标志。

　　每年5月5日或6日，太阳到达黄经45'为'立夏'节气。我国自古习惯以立夏作为夏季开始的日子，《月令七十二候集解》中说：'立，建始也，''夏，假也，物至此时皆假大也。'这里的'假'，即'大'的意思。实际上，若按气候学的标准，日平均气温稳定升达22℃以上为夏季开始，'立夏'前后，我国只有福州到南岭一线以南地区真正进入夏季，而东北和西北的部分地区这时则刚刚进入春季，全国大部分地区平均气温在18''20℃上下，正是'百般红紫斗芳菲'的仲春和暮春季节。

　　立夏节的的食俗

　　食俗主要是疰夏、尝新。

　　疰（zhu4），中医指发于夏令的身体特征，食欲不振，身倦肢软。夏天来临，渐热的天气常让人有倦怠之感。所以，民间吃各种时鲜立夏食品以防疰夏。这其中有个传说。相传很早以前，女娲娘娘为了下界小孩不疰夏，斗法胜了病疫瘟神，瘟神保证凡女娲娘娘的子孙不受伤害。女娲娘娘传话百姓：第二年立夏之日，小孩胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避疰夏之疫。'立夏吃了蛋，热天不疰夏'。所以，立夏又称为疰夏日。

　　吃槐豆。槐豆，别名蚕豆、罗汉豆。立夏时节，槐豆普遍成熟。据说吃槐豆可以壮腰补肾，插秧、耘田时不会吃力。将干槐豆炒熟食用，在广大农村和城镇居民中非常普遍，食之可健身固齿，尤以儿童、青年为宜。

　　尝新的时鲜很多，如茶叶蛋（称为立夏蛋）、青梅、樱桃、穗麦、鲜笋、鲜蚕豆、鲥鱼、乌米饭（乌树叶泡米煮成）、五虎丹（红枣、黑枣、胡桃、桂圆、荔枝）、草头摊粞（米粉金花菜）等等。

　　立夏节的娱俗

　　娱俗主要是斗蛋、疰夏绳、秤人。

　　立夏节时，大人用丝线编成蛋套，装入煮熟的鸡蛋鸭蛋，挂在小孩子脖子上。有的还在蛋上绘画图案，小孩子相互比试，称为斗蛋。

　　疰夏绳即长命缕，用五色丝线系于小孩手腕等处为其消灾祈福，消暑祛病，以防注夏。

　　秤人活动主要流行于南方，类似于春节期间'人日'的活动。秤人据说起源于三国时代。传说蜀汉先主刘备死后，诸葛亮把他阿斗交赵子龙送往江东，并拜托其后妈、吴国孙夫人抚养。那天正是立夏，孙夫人当着赵子龙面给阿斗秤了体重，来年立夏再秤一次看增加体重多少，再修书向诸葛亮汇报，由此形成传入民间的风俗。另种说法是，魏国司马昭发兵消灭蜀汉，又恐原属汉地的臣民不服，所以善待被俘虏的后主阿斗，封他为安乐公。阿斗受封那天，正是立夏，司马昭当着一批跟到洛阳的蜀汉降臣之面给阿斗秤了体重，以后每年立夏再秤一次，布告天下，表示他没有亏待安乐公，使他年年增加体重。后民间仿效，由此形成风俗。

　　立夏秤人有两种，有的悬秤于大树，多是给老人小孩秤量。有的悬秤于屋梁，是女子互相秤量，品肥论瘦，嘻哈打趣，俨然一种闺中游戏。蔡云《吴觎》诗云：'风开绣阁扬罗衣，认是秋千戏却非。为挂量才上官秤，评量燕瘦与环肥。'

　　杭俗立夏日食乌米饭和乌饭糕。乌米饭取乌饭叶子(又名精青叶)挤汁浸糯米蒸饭而成。据说，立夏吃乌米饭，不会疰夏，能祛风败毒，乌蚊子不敢叮咬。

　　杭人又有立夏食'野夏饭'之俗。是日，儿童少年成群结队，向邻里各家乞取米、肉。地上的蚕豆、竹笋任其采掘，然后到野地里去用石头支起锅灶，自烧自吃，称为吃'野夏饭'或'立夏饭'。这种风俗就是自比乞丐，以为可以厌胜而避灾祸。吃完立夏饭，大人拿来箩筐、大秤，给孩子们秤体重，看比去年重了多少。

　　这日，杭人还必备十二种食品，有歌曰'夏饼江鱼乌饭糕，酸梅蚕豆与樱桃，腊肉烧鹅咸鸭蛋．螺蛳苋菜酒酿糟。'

　　杭俗还有立夏日吃'三烧、五腊、九时新'之说。'三烧'者，烧饼、烧鹅、烧酒(甜酒酿)。'五腊'者，黄鱼、腊肉、盐蛋、海蛳、清明狗。'九时新'者，樱桃、梅子、鲥鱼、蚕豆、苋菜、黄豆笋、玫瑰花、乌饭糕、莴苣笋。

　　此日也有'五郎八保上吴山'之谚。'五郎'谓打米郎、剃头郎、倒马郎(即倒马桶出粪者)、皮郎(典当中之小郎)、箔郎(打锡箔者)；'八保'即酒保、面保、茶保、饭保、地保、像像保(即阴阳生)、马保、奶保(即以育婴为业者)。此外．还有十三匠(即木匠、泥水匠、石匠、铁匠、船匠、佛匠、雕花匠、搭彩匠、银匠、铜匠、锯匠、篾匠、锡匠)，这日也休假，多上吴山游玩。

　　立夏汉服野餐会

　　分析立夏的主题不难发现，健康防病和保护儿童是立夏节最重要的意义。过立夏节，我们建议举家或亲朋好友野餐聚会的形式进行。

　　聚会时，身着轻爽靓丽的汉服夏装，在山野郊外聚餐欢会，在山林之间，迎接夏日的到来。尝新的时鲜，可在家做好，也可现场来做。给大人孩子挂上长命缕消灾祈福，吃立夏蛋、煮乌米饭、摘青梅、尝樱桃、烧野菜、斗蛋、秤人.....一起在小荷初露的荷塘边感受独特的初夏气息。