内容简介
葡萄酒是农产品，品质品，标准化制成品，历史文化产品。今天，葡萄酒甚至成为股票交易投资工具。作为产品，葡萄酒市场具有多面性，复杂而又神秘。这本小书揭示了葡萄酒经济的各个侧面，反映了在接下来的十年中葡萄酒部门发展的景象。本书共四章，靠前章和第四章分别侧重于供需的决定因素和变化。第三章主要讨论优选竞争中的市场组织和利益相关者的战略。第四章描述了葡萄酒价格形成的复杂机制，并将葡萄酒的金融化纳入其价格动态的决定因素。靠前章葡萄酒供应的全面变化，包括葡萄酒供应的影响因素、葡萄酒供应的靠前化和葡萄酒的多个品种；第二章葡萄酒需求的新旧决定因素，包括从葡萄酒文化到葡萄酒模式、质量的认知、现在和未来的推荐人以及世界葡萄酒消费面临的威胁；第三章市场及其组织架构，包括市场的组织模式、市场组织的未来的关键性和挑战、葡萄酒市场的靠前化；第四章葡萄酒价格的动态，包括市场价格的确定、葡萄酒价格动态的差异和葡萄酒价格的金融化。书籍特色
葡萄酒种类多样，早出现在公元前6000年的黑海沿岸，之后逐渐传播至世界各地，孕育了历史、文化和艺术。葡萄酒既是农产品，也是饮品，而“酒浓”葡萄酒被视为手工艺产品；当我们阅读众多有关葡萄酒的评论时，它则成为一种文化产品；当然，那些世界知名的葡萄酒生产企业以标准化方式生产的葡萄酒可以被视作工业产品；在金融全球化时代，葡萄酒甚至成为股票交易和投资工具。葡萄酒的上述特点，我们可以联想到诸多问题：葡萄酒质量的相关指标有哪些？在质量充满不确定性的市场中，声誉有多重要？葡萄酒行业的多样性引出市场结构方面的关键问题：规模差距如此之大的各类葡萄酒生产企业如何能够在市场上共存，甚至在产品价格持平的情况下共存？该行业是否会同其他行业一样，被全球化所带来的标准化问题束缚呢？“旧世界”能否保持市场领导者地位？中国是否会像在其他许多行业当中领先一样，在葡萄酒行业也取得领导地位？风土与品牌、本真性与营销、全球与本地之间将达到怎样的平衡？本书对上述问题做出了简要回答。
本书通过介绍了葡萄酒市场供求的决定因素和变化，讨论全球竞争中的葡萄酒市场组织和利益相关者战略，以及描述葡萄酒价格形成的复杂机制和把葡萄酒的金融化纳入价格动态的决定因素，使读者了解葡萄酒行业正在发生的变化和这个复杂市场的运行机制，并在脑海中形成一个葡萄酒经济的宏观蓝图。