内容简介
《我们的国家(饮食与文化)》依照“我们的国家”的总体策划与内容设计，分专题对中华餐饮文化作一全景式介绍，写出了中国饮食文化的特色与神采。作者高成鸢研究中华餐饮数十年，积累了大量的**手资料，论出有据。作者写出了中国饮食文化的特色与神采。以翔实准确的考证、生动雅致的描绘、深入绵密的哲思，展示了中华餐饮文化源远流长的历史脉络。读之既有生动现实感，同时又能感觉到字里行间透出的历史厚重感。
书籍特色
作者简介
高成鸢，山东威海人，1936年生。天津图书馆研完馆员，天津社会科学院特邀研完员。长期担任图书馆的『文史咨询』工作，知识积累较广；后集中于文化史的研究，独力完成国家史学课题，成果《中华尊老文化探完》出版后，由季羡林先生推荐，曾赴韩国『成均馆』（儒学最高国家机构）交流。在中华文化本原的求索中，对中国饮食文化炭生兴趣，在饮食与文化的双向关联方面形成新观点体系。从1991年开始在仅有的学科园地《中国烹饪》上开辟总题为『中国饮食之「道」』的专栏，并在《中国哲学史》、《扬州大学烹饪学报》、《饮食文化研充》、《社会学家茶座》等学刊发表论文百余篇。后即潜心于专著的写作。
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