内容简介
本书讲述了公元前7000年至今西欧、美洲、俄罗斯、亚洲和非洲范围内酒的文化史和经济史，具体研究了人们饮酒的方式、酒的生产及贸易方式、有关酒的法规、以及人们对酒以及醉酒的态度，尤其突出了两种形式的饮酒之间的紧张关系，即作为饮食主要成分的酒和作为社交、政治、宗教需要而存在的酒。作者从性别、阶级、宗教和医学角度分析了人们对酒的不同态度，由此总结在这样一段长时期内，酒在优选范围内对人类生活的意义和影响。书籍特色
《酒：一部文化史》一书讲述了公元前7000年至今西欧、美洲、俄罗斯、亚洲和非洲范围内酒的文化史和经济史，考察了酒在不同文化中的角色，描绘并解释了它是怎样同权力的结构和过程产生联系的，以及是怎样同性别、阶层、种族和世代等问题产生联系的。酒文化体现了酒被认知、被珍视、被消费的方式。通过对几百年乃至几千年来许多地区的酒文化进行考察，作者发现，酒一直是一种具有很大争议的商品。不同国家和地区对酒的消费的限制和禁酒的政策，是基于当时盛行的关于酒精好处和坏处的评估。作者从性别、阶级、宗教和医学角度分析了人们对酒的不同态度，由此总结在这样一段长时期内，酒在全球范围内对人类生活的意义和影响。作者根据历史时间顺序，采取了全球性的视角，重点讲述了欧洲酒文化的传播，呈现了欧洲人将酒和他们的文化相结合的历史。作者简介
作者罗德 菲利普斯（Rod Phillips）
卡尔顿大学历史系教授，著有《葡萄酒简史》（A Short History of Wine）、《葡萄酒9000年：一部全球史》（9000 Years of Wine: A Global History）等多部酒类（尤其是葡萄酒）研究的书籍。
菲利普斯每周为《渥太华公民报》（Ottawa Citizen）撰写葡萄酒专栏，为NUVO杂志和专业葡萄酒媒体，如加拿大Vines杂志和英国权威葡萄酒杂志《美酒世界》（The World of Fine Wine）撰写文章。
罗德 菲利普斯通过了英国葡萄酒大师（Master of Wine，MW）项目的认证，获得了 葡萄酒大师 的称号。自20世纪50年代设立这一项目以来，世界范围内获得该称号的不到400人。作为世界知名的葡萄酒大师，菲利普斯还在世界各地的葡萄酒大赛中担任评委。
作者罗德 菲利普斯（Rod Phillips）卡尔顿大学历史系教授，著有《葡萄酒简史》（A Short History of Wine）、《葡萄酒9000年：一部全球史》（9000 Years of Wine: A Global History）等多部酒类（尤其是葡萄酒）研究的书籍。菲利普斯每周为《渥太华公民报》（Ottawa Citizen）撰写葡萄酒专栏，为NUVO杂志和专业葡萄酒媒体，如加拿大Vines杂志和英国权威葡萄酒杂志《美酒世界》（The World of Fine Wine）撰写文章。罗德 菲利普斯通过了英国葡萄酒大师（Master of Wine，MW）项目的认证，获得了 葡萄酒大师 的称号。自20世纪50年代设立这一项目以来，世界范围内获得该称号的不到400人。作为世界知名的葡萄酒大师，菲利普斯还在世界各地的葡萄酒大赛中担任评委。 译者马百亮译者，大学教师，从教十余年，译书十余部，其中包括《统治史》（华东师范大学出版社）、《希腊艺术导论》（商务印书馆）、《战争的面目》（中信出版社）、《我们为什么不说话：动物的行为、情感、思维与非凡才能》（江西人民出版社）和《古典欧洲的诞生：从特洛伊到奥古斯丁》（中信出版社），另有古典诗词一百首英译，即汉英对照版《九州天籁：古诗歌曲欣赏100首》（上海教育出版社）。曾两度获得韩素音国际翻译奖。