唐·王建
三日入厨下，洗手作羹汤。
未谙姑食性，先遣小姑尝。
诗题与背景：
《新嫁娘》是唐代诗人王建所作的一首五言绝句。这是一首广为流传的诗，从唐至今的诗选几乎都无一例外地选了这首诗，说明这首诗自有其独具的魅力。
唐代社会虽然封建礼教控制相对放松，但新嫁娘刚过门就要试着处理很多错综复杂的关系。“新媳妇难当”，在旧社会人们普遍有这种看法。白居易说过，“人生莫作妇人身，百年苦乐由他人”。
逐句释义：
三日入厨下，洗手作羹汤：（新娘进门）第三天来到厨房，洗手亲自做羹汤。古代风俗，婚后三日，新娘须入厨房做菜。
三日：指新娘进门第三天。
洗手：表示慎重。
羹汤：用肉菜等做成的汤。
未谙姑食性，先遣小姑尝：还不熟悉婆婆的口味，（做好）先让小姑品尝。
谙（ān）：熟悉。
姑食性：婆婆的口味。姑，丈夫的母亲，婆婆。
遣：使，让。
小姑：一作“小娘”。丈夫的妹妹。也称小姑子。小姑总是较婆婆容易亲近。转圜处细微而机巧。
《新嫁娘》题图
作品赏析：
此诗描摹一位新嫁娘巧思慧心的情态，塑造了一位聪慧、乖巧，千古传颂的少妇形象。第一次烧饭菜，为了把握婆婆的口味，先遣婆婆养大的小姑尝试。语虽浅白，却颇为得体，合情合理。新娘的机灵聪敏，心计巧思，跃然纸上。
有人认为此诗是为新入仕途者而作。在情理上，作为新入仕途者的借鉴亦未尝不可。
古代女子过门第三天（俗称“过三朝”），照例要下厨做菜，这习俗到清代还保持着，《儒林外史》二十七回：“南京的风俗，但凡新媳妇进门，三天就要到厨下去收拾一样菜，发个利市”。画眉入时固然重要，拿味合口则更为紧要。所以新媳妇总会有几分忐忑不安的。此诗选取这一生活细节，用“洗手作羹汤”的事关合，描绘新嫁娘进入新的环境之中，以“未谙姑食性，先遣小姑尝”的特写动作，巧妙地处理好与小姑、婆婆之间的关系，将新嫁娘聪明、贤淑、细心而又熟谙情理的生动形象，用白描手法，刻画得淋漓尽致。诗的构思似拙实巧，将新嫁娘的形象描绘得形穷相尽，可人喜爱。清代诗评家沈德潜对此诗极为称赏，赞曰：“诗到真处，一字不可易！”
“三日入厨下，洗手作羹汤”，平叙，交代了新嫁娘第一次下厨时的举止和心态，刻画细致入微，形象感人。古代女子嫁后的第三天，俗称“过三朝”，依照习俗要下厨房做菜。“三日”，正见其为“新嫁娘”。“洗手”一个细节的描写，展现了新嫁娘的仔细和小心，同时暗示了初到夫家时的谨慎心理。“羹汤”，泛指菜肴。
“未谙姑食性，先遣小姑尝”，表现出新嫁娘的聪明，细心，甚至带有点狡黠。上句写出了新嫁娘第一次下厨房遇到的问题，怕自己做出的饭菜不合婆婆的口味。在封建大家庭中，姑为一家之主。按《大戴礼记·本命》中所言，妇有七去（被休），其一是“不顺父母，去”。《礼记·内则》：“子甚宜其妻，父母不悦，出。”故在婆母面前，进退都需倍加小心。新妇不知婆母口味，必须先意承志，以获欢心，遂有“先遣小姑尝”。因为小姑处于婆媳关系的中介地位。结尾一句，乃全篇神光所聚，语少而意足。因为小姑当较熟悉婆婆口味、心理，故五字中新嫁娘那种曲意承欢而又机警聪敏的神情性格宛然如见。
这首小诗只是通过几个简单动作和神态的朴素描述，就不仅细腻揭示了 一个新嫁娘在特定环境下的复杂心理活动。具有故事性，充满了情趣与诗意，耐人寻味。
名家点评：
《后村诗话》：王建《新嫁娘》：“未谙姑食性，先遣小姑尝。”张文潜《寄衣曲》：“别来不见身长短，试比小郎衣更长，二诗当以建为胜。
《唐诗绝句类选》：前辈教人作绝句，令诵“三日入厨下”、“打起黄莺儿”、“画松一似真松树”，恃自肺腑中流出，无牵强斧凿痕。
《唐诗摘钞》：极细事，道出便妙，只是一真。
《增订唐诗摘钞》：同朴语庄，不作丽语。得酒食是议意。
《唐诗别裁》：诗至真处，一字不可移易。
《说诗晬语》：五言绝句，右丞之自然，太白之高妙，苏州之古淡，并人化机。……他如崔颢《长干曲》、金昌绪《春怨》、王建《新嫁娘》，张祜《宫词》等篇，虽非专家，亦称绝调。
《唐诗笺注》：新妇与姑未习，小姑易亲，转圜机绪慧转甚。入情入理，语亦天然。
《读雪山房唐诗钞序例》：王建之《新嫁娘》，即其乐府。
《唐人绝句精华》：佳处在朴素而又生动，有民间歌谣之趣。
《唐诗三百首》古籍版本之一101
作者简介：
王建（约767—830年后），唐朝诗人。字仲初，颍川（今河南许昌）人，一说关辅（今属陕西）人。出身寒微。大历进士。晚年为陕州司马，又从军塞上。擅长乐府诗，与张籍齐名，世称“张王”。其以田家、蚕妇、织女、水夫等为题材的诗篇，对当时社会现实有所反映。所作《宫词》一百首颇有名。有《王司马集》等。《全唐诗》收录其诗作394首。（《唐诗纪事》卷四四、《唐才子传》卷四）