歌德的诗歌影响了整个19世纪和20世纪初期的德语诗歌。德国的长篇小说很大部分是描述个人成长和发展的教育小说，《威廉·迈斯特》成为这类小说的榜样。至于《浮士德》在德国和世界所产生的巨大影响，是举世公认的。在20世纪20年代初期，歌德的《少年维特之烦恼》由郭沫若译成中文，在中国青年中也引起强烈的反响。此后郭沫若继续把《浮士德》、《赫尔曼与窦绿苔》等译成中文。中华人民共和国建立以来，特别是改革开放以来，歌德作品被译介的日益增多，至1999年人民文学出版社和河北教育出版社分别出版了8卷本和14卷本《歌德选集》。
歌德著作的版本众多，以下是歌德最后编定的、最全和便于使用的几种：
- 歌德最后编定的《歌德全集最后手定本》40册(1828～1830)。歌德逝世后又出版补充本《歌德遗著》20册（1832～1842，斯图加特）。
- 卷帙最多的魏玛版《歌德全集》达143册(1887～1919)，分文学著作、自然科学著作、日记、书信四部分，有校勘，没有注释，各部分附有索引，是过去认为最全的版本。
- 科塔出版社纪念版《歌德全集》40册，附索引一册，封·德尔·赫伦主编（1902～1912，斯图加特）。每册前有引言，后有注释，便于使用，但较旧。
- 汉堡版《歌德文集》14册，特伦茨主编，1976年第5版（慕尼黑）。另有《歌德书信》4册，《给歌德的信》2册，曼德尔克编。集中有翔实的注释，丰富的资料，并附有索引，最便于使用。
- 慕尼黑版《歌德全集》，21卷，30册，里希特主编，1985年起发行，有注释和索引，按写作年代顺序排列。
- 法兰克福版《歌德作品，书信，日记和谈话全集》，40卷，45册，波希迈耶尔等编(1985～1999)，有注释和索引，被誉为迄今最全的歌德全集。