《方寸被误解的盐:你可能需要吃咸点》内容简介|作者

内容简介

一直以来，我们经常被建议低盐饮食，尤其是心脑血管病患者。但是，盐真的这么可怕吗？到底吃多少盐是合适的？谁需要更少的盐，谁需要更多的盐？
心血管专家、健康与营养学专家詹姆斯·迪尼科兰托尼奥博士，通过大量医学文献和案例，揭示了盐和高血压之间的真实关系，阐明了盐被妖魔化的前因后果，及其背后的利益纠葛。
他呈现了很多惊人的结论，比如：
没有任何可靠的证据表明盐是高血压的诱因。
绝大多数人不需要担心盐摄入量过多，因为正常人的身体可以自动调节水盐平衡。
多吃盐对多数人来说利远大于弊。
盐摄入量不足很好危险，而足量的盐摄入可以全面改善身体状况，甚至可以预防心脏病等常见慢性病。
人们真正要警惕的罪魁祸首，是另一种白色晶体——糖。
作者还提供了在日常饮食中摄入盐的很好方法，用“五步程序”帮助读者找到很适合自己的盐摄入量。

书籍特色

注重健康的人们已经习惯多盐有害的论调，并因此忍受着寡淡无味的食物。其实一直以来，我们对盐的认知可能是错误的！　　人们为什么一直在妖魔化盐？盐是高血压和心脏病的诱因么？到底吃多少盐是合适的？谁需要更少的盐、谁需要更多的盐？盐摄入量不足有什么危害？如何利用盐为身体提供能量、燃烧脂肪？有哪些天然又高营养的盐？　　心血管专家、国际知名的健康与营养学专家、为美国健康政策的制定做出了广泛贡献的詹姆斯?迪尼科兰托尼奥博士，通过大量文献研究和实际案例，揭示了有关盐的种种真相。　　理性看待盐和糖，是时候重新审视我们的饮食习惯了！

作者简介

　　詹姆斯·迪尼科兰托尼奥（Dr.James Dinicolantonio）心血管专家和药学博士，国际知名的健康与营养学专家，为健康政策做出了广泛贡献，现任职于美国密苏里州堪萨斯城的圣卢克中美洲心脏研究所。在专业领域发表过200余篇医学文章，尤其关注盐和糖对人体健康的影响。他是多种医学期刊的编辑顾问委员会成员，也是《英国医学杂志开放心脏》（British Medical Journal's Open Heart）的编辑。另著有Superfuel and The Longevity Solution。　　　　王瑜玲，自由译者，毕业于香港浸会大学传播学专业，译有《东方草木之美：绽放在西方的73种亚洲植物》《墨尔本回忆录》等作品。