内容简介
厨艺精湛的李德全老师同时拥有中餐烹调乙级及中式面食丙级证书，不但担任过多家着名公司的厨师，现在也是杨桃烹饪学校的讲师，经验相当丰富，而且教学的方式总是亲切又幽默，让每个上课的学生都开心而且收获丰富，此外，他老师对于各式料理都相当有兴趣，其中最拿手的就是粤菜、港式点心及烧腊。对他来说，能随心所欲地掌握食材才是一位好厨师必备的特点，并且他还从不忘从中找寻不同料理结合的惊喜感。本书中，李老师针对茶点的初学者，利用轻松又各简单的示例方法教大家40道茶楼点心的做法，让你在家也可以开心饮茶吃靓点喔!
简介:
中文名: 茶楼点心好简单
作者: 李德全
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 汕头大学出版社
书号: I S B N：9787810368308
发行时间: 2004年09月01日
地区: 大陆
语言: 简体中文
目 录：
感官司与美味的饮食——茶点的世界认识基本面皮
相如来饮茶——练功篇
蟹黄蒸烧卖
蚝油凤爪
虾仁滑肠粉
豆鼓排骨
锦绣鱼翅饺
鲜虾饺
椰丝糯米糍
爵士奶皇包
腐皮牛肉丸
蚝酱叉烧包
鸡丝河粉卷
生蚝水晶包
烧 茶颜观色——中国茶·新滋味
擘酥蛋挞
冬瓜椰子挞
椰汁鲜奶挞
毛层叉烧酥
牛油奶黄酥
酸姜皮蛋酥
萝卜丝酥饼
金华肉末饼
香酥咖喱饺
煎炸 我爱茶点 南腔北调说茶点
腊味萝卜糕
韭黄炸春卷
家乡威水饺
蜂巢芋头饺
威化芝麻虾
鸿图虾多士
腐皮鲜虾卷
脆皮马蹄糕
沙律鲜虾卷
雪花鸡蛋球
莲蓉芝麻球
杏杜山药球
莲劳保洋芋枣
甘蔗虾
《茶楼点心好简单》扫描版[PDF]