《红楼梦》是我国一部比较全面反映十八世纪上层社会生活的文艺作品。虽然，《红楼梦》不是描写'吃'的伟著，但曹雪芹在《红楼梦》中所描写的烹调食谱、点心饮料，宴饮场景，无不精妙异常，令人叹服，拍案叫好！
《红楼美食大观》统全面介绍了'红楼'各类美食，还对'吃'这门学问做了些阐释，让人很是受教。全书围绕食品七要素'色为目得之，香为鼻得之，味为舌得之，声为耳得之，轻重为胃得之，软硬为触觉得之，情趣为大脑得之'，专说'红楼'中色香味俱全的烹调食谱、点心饮料，引人一睹为快，垂涎欲滴。
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