'民营餐饮业尤其不好做。20年前'净雅'还是山东威海的一个小包子铺，为什么如今它成了享誉京城的著名餐饮集团?'净雅'的成功有对梦想的坚持，有对机制的创新，有对企业文化的独特理解'本书有故事、有哲理，图文并茂，文笔轻松。书中幽默的漫画使人开怀、真实的故事让人感动、深刻的哲理令人猛省。酒店怎样克服顾客少没收入的困难?餐饮业怎样才能不断创新?为什么一盘水饺会价值10万元?为什么员工会忠诚于'净雅'?书中一一给出了答案：因为'净雅'的经营充满智慧，'净雅'的文化饱含人性。阅读此书，读者不仅可以从案例中学到许多商战的技巧，还能让一个个充满真情的小故事洗净心灵的浮尘。
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