关于营养在人的健康和疾病方面所能发挥的重要作用,我们首先要搞清楚三个问题:
1）工厂实验室化工合成生产的各种维生素、矿物质等产品和从纯天然有机植物(未使用任何农药化肥等有害物质)中浓缩提取的各种维生素和矿物质等产品之间，有什么本质的区别？
2）我们都觉得现代医疗技术水平非常发达，可是为什么还会有那么多的慢性病、退行性疾病等,无论你找到再好的医院、再好的专家和使用再贵的药物，都没有办法治愈呢？
3）面对健康和疾病的问题,通过营养的办法是不是会更好呢?
'我们思考一下，生命在我们地球上经过了几亿年的进化。从人类诞生直到今天为止，能够被我们人体所消化吸收的，都是一些什么样的东西？我们人所能吃的和消化吸收的东西，无论是植物还是动物，全部都是有机物，全部都是有生命的东西，全部都是有生物活性的东西。这是最重要的一点。就说我们吃的各种粮食，它们都是从土壤中生长起来，经过光合作用才变成了我们人能够食用和消化吸收的农作物。也就是说，这些食物中能被我们人类所吸收利用的各种营养素全部都来源于土壤之中。但是，我们却不能通过吃土来吸收这些营养元素。因为土是无生命的东西，是没有生物活性的东西，是无机物。
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