人是由数以万亿计的小生命体细胞所组成的有机生物集合体。细胞健康衰老与否，直接影响着组成人体各个组织器官的功能发挥及其运作的协调性，从而影响并决定了人体的健康衰老程度。细胞是生命之根、健康之本，是长寿之源。正因为如此，研究和认识人体细胞的生存及其衰败机理，并设法找到保证细胞健康延缓细胞衰老的办法，才是人类寻找健康长寿之路之根本所在。本书从饮食、水果、茶饮、汉方、营养素、心理、美容、运动、居家生活这九大方面来阐述排毒的宜与忌。长生不老我们并不期望，当然也是不可能实现的，但想办法延缓衰老并拥有健康的人生是人人都渴望的。那么，到底是什么影响并威胁着细胞的生存而使人们无法如愿的实现健康长寿呢？首当其冲的是体内无时不在的'过氧自由基'！它每时每刻都在侵蚀着细胞并使之不断地受损衰老死亡，它对细胞造成的是较为直接的伤害。但它又是人类为求其生存--呼吸所致而无法避免的必然结果。因此，中和'过氧自由基'即抗氧化，使之对细胞造成的伤害降低到最小程度是生命科学家们要研究解决的重要课题。
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