中国便利店发展空间很大-《打造一流的便利店:你创业的梦想从这里开始》书评

但又如何看待我国目前大量存在的便民店这一现象呢?我认为这是中国的连锁商业在导入期阶段,出现的一种以特有的销售方式和经营方式为突破的新的业态店形成过程中的特有现象。我国零售商业中导入连锁经营的方式,选择了超级市场和便民店这两种与人民群众生活最密切相关的形态进行重点推进,因为这两种商店形式至少在销售方式和经营方式上是一致的,但由于在经营管理、技术、方法和手段上的不成熟,也由于市场的发育条件还不充分,因此超级市场和便民店并没有出现明显的业态分流,使便民店从超级市场的业态中分离出来,向不同于超级市场的便利店发展,而是仍与超级市场一样停留在零售店现代化的初级阶段,即销售方式的自助化和经营方式的连锁化,便民店由于店铺规模较小,因而是小型化的超市。

超级市场与便民店现在是呈混合型的共同发展,这种混合型的发展,主要表现在三个方面:第一,超级市场和便民店除了在经营面积和经营商品品种上有一定的差异外(如以300平方米和2000种商品为差别的划分标准),在门店选址、目标顾客选择与确定、经营商品诸方面是基本一致的;第二,我国最早开设的一些超级市场其门店的经营面积大都在200平方米左右,与目前的一些便民店十分接近;第三,目前我国的超级市场和便民店在经营的商品结构上差别还不大,都是以包装食品和杂货为主,唯一有些差别的,在冷冻食品供应上超级市场要多与和好与便民店。超级市场和便民店的混合型发展,从另一个方面说明了中国连锁商业发展的年轻化和不成熟。但随着连锁商业的发展,便民店和超级市场必须要实行业态分流,否则,由于中国的便民店无法确定自己的在市场中的服务对象,也就无法确定自己的商品与服务,就将以一种游离的店铺形态在商业的竞争中走向消亡。

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