本书对100种有利于健康的食物进行了详细的解读，用循循善诱的苦口良言，帮助您改变不合理的饮食卫生习惯；用当代科学的饮食养生新理念，为您传授合理营养的基本原则从食物的营养成分、功效、性质、适用及不适用、食物的宜与忌到食物搭配的相生相克，娓娓道来，既通俗易懂又注重实用性和可操作性。
本书辅以精美图片分别从膳食营养学、中西医临床佐证以及最科学简单的烹饪方法等方面表达食材，精美图片让人产生操作冲动，从而成为灶旁百科全书。书中许多知识点是当前比较热门的话题和大众关注的焦点，读者可以直接从身边最简单的食物中阅读到健康。
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