如果你留心观察，你就会发现，不知从什么时候起，人们对食物的选择已变得越来越挑剔了。购买各种食物时，人们尽可能选择纯天然的食物类型，对各种纯天然的粗杂粮膳食更是趋之若骛，青睐有加。为了迎合人们的这种需求，只要能沾得上边，各种食品类电视广告和食品包装无不打上'纯天然，原生态，保健型'的标签。在不知不觉中，人们崇尚和食用纯天然的粗杂粮膳食已成为一种社会时尚和潮流，众多营养学家多年来所倡导的'要更多地食用粗杂粮食物'的时代已经来临。
'曾几何时，由于历史的原因，人们的生活状况是那么的令人不堪回首，许多人的生活始终处于半饥饿状态。人们逮着什么吃什么，因此，那个时代的人们对五谷杂粮倒是吃了不少。随着社会的发展，人们的生活水平得到了很大的提高，人们再也不用为温饱问题而发愁了。同时，人们对日常饮食也变得'讲究'起来。他们对食物求'精'厌'粗'、求'荤'厌'素'，各种精加工的白米白面充斥市场，鸡、鸭、鱼、肉成了家常便饭，而各种天然的粗杂粮食物在市场上却越来越乏人问津。人们似乎在饮食上已经忘记了粗杂粮这个'本'了。
'然而，人们这种在饮食上的求'精'求'美'，过于追求口感和美味、摒弃各种粗杂粮食物的饮食方式是完全错误的，它直接导致了种种严重的现代文明疾病，肥胖、高血压、高血脂等种种'富贵病'层出不穷，患各种心脑血管疾病的人数也急剧增加，人们终于尝到了'忘本'的苦头。
'其实，只有各种天然粗杂粮食物才是人们在饮食结构中的'根'和'本'，这是由粗杂粮的营养成份和营养特性所决定的。粗杂粮食物中含有多种维生素、丰富的微量元素、大量的膳食粗纤维、以及蛋白质、脂肪和糖类等多种人体必不可少的营养成份。许多粗杂粮对心脑血管疾病、糖尿病、高血压、高血脂等现代文明疾病都有很好的防治效果；同时，粗杂粮还具有提高人体免疫力、增强人体抗病能力、保持人体活力、延缓衰老、美容养颜的特殊养生功效。因此，人们对粗杂粮食物的喜爱和崇尚决不是偶然的和盲目的，而是人们在饮食方面的返朴归真和回归自然。
'在市场经济条件下，有需求就会有市场。今天，纯天然粗杂粮食物的不可或缺、不可替代的营养特性已被人们广泛认识和认可，更多地食用粗杂粮食物已成为一种时尚和潮流，社会对各种粗杂粮膳食的需要量日益增大已是不争的事实。因此，粗杂粮膳食领域潜藏着一个十分庞大的市场那是不言而喻的。
'由于历史的原因，目前的粗杂粮膳食领域里的市场尚未得到广泛而有效的开拓，只能说是粗杂粮时代的初期阶段。但正因为如此，目前的粗杂粮膳食领域里蕴藏着无限的诱人商机，这些商机有待于有识之士去捕捉和把握。
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