寒冬,正是吃狗肉的好时节。 狗肉,味道醇厚,芳香四溢,所以有的地方叫香肉,它与羊肉都是冬令进补的佳品。狗肉适合于烧、炖、煮、煨、焖等长时间加热的烹调方法,也可以用烟熏、腌腊的方法把狗肉制成半成品。
中国人吃狗肉可谓是历史悠久,民间就有很多关于狗肉的俗语:有形容狗肉香的如'狗肉滚三滚,神仙站不稳'、'闻到狗肉香,神仙要跳墙、'不食狗肉,不知天下大味' ;也有形容狗肉性热的如:'吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可过冬'、'喝了狗肉汤,冬天能把棉被当'
冬天来了,做点狗肉去去寒吧。
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