《食品真相大揭秘》这本书，我是无意中看到'不许联想'的博客推荐的。作者是日本人安部司，'从事食品添加剂工作20多年，人称添加剂活辞典。他不仅熟知各种添加剂的作用的用法，并亲眼见证了食品加工生产的幕后。安部司曾受食品加工厂委托，用二三十种添加剂把黏糊糊的废肉制成好吃的肉丸。该产品上市后，大受孩子和妈妈的欢迎，销售很好。他一度为此骄傲，而当他亲眼见到女儿也在吃这种肉丸的时候，他才意识到，自己的家人也是自己开发的食品的消费者。他陷入深深的自责，于是从食品添加剂公司辞职'，写了这本小书，揭露食品加工的真相。我认为所有负责采购的主妇们都应该看一看这本书，虽然食品添加剂无处不在，难以避免，但起码你能知道那些更有害，而且完全可以通过仔细阅读背面的原料表来选择更健康的食品。
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