传统意义上所说的吃得好，往往是指吃的食物价格高，或者说贵的食物多，但贵的食物并不一定是营养价值高的食物。例如，以前有一个银行家，家里非常有钱，他非常喜欢大鱼大肉，经常喝咖啡，但不喜欢吃蔬菜水果，后来由于缺乏维生素C，患上了坏血病。
还有一个例子也非常典型：抗战前夕，南方人(以精白米为主食)患脚气病的人比例很高，随着抗日战争的爆发，人们的生活受到了影响，经济条件也有所下降，所以精白米也被其他杂粮与部分糙米所代替，患脚气病的人比例也降低了。随着营养知识的普及，大家现在可能都知道，人体如果缺乏维生素B1会得脚气病(这里说的脚气病与真菌感染的脚趾缝发霉是两回事，脚气病的主要表现：肌肉无力，厌食，心悸，心脏变大，水肿) 。由于大米与小麦中均含有维生素B1，但加工精度越高的大米与小麦维生素B1含量越少，同样是大米，糙米中维生素B1的含量高于精白米。牛奶是膳食钙的最好来源，所以牛奶的营养价值为广大居民所接受，因此很多家长都非常重视，为自己、也为自己的小孩每天都订了牛奶。但是有些家庭的孩子非常喜欢喝牛奶，常常把牛奶当饮料(或者用来解渴)，因此大人常把自己的份额让给小孩吃，使孩子牛奶的摄入量大大高于中国营养学会的推荐量300克(或300毫升)/天。据我目前的观察(当然如果要得到科学的数据，还需进一步科学试验)，牛奶摄入太多往往引起肥胖，而且蛋白质如果摄入太多，反而容易引起钙的丢失。
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