蒙牛当年的成长在营销上确实是一个奇迹，但是其外部效应给中国乳业带来了巨大的冲击。乳业的食品安全问题，是各方面因素造成的。中粮接手后，不知道能否驯服这头牛，不再出现大的食品安全问题。 此书对乳业食品安全内幕有一些描述，可以让大家多一点了解。比如酸奶是不含抗生素的，否则无法发酵，但是酸奶也有可能是奶粉做的复原乳，不一定是鲜奶。我先前只知道前者。乳业标准是要求对复原乳进行标注的，好像只有极个别做乳饮料的公司进行标注，乳业大公司好像是没有看到。
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