永嘉历史悠久，地域广阔，也有着丰富多彩的民风民俗，有的风俗在漫长的岁月中代代相沿。旧社会里，民俗夹杂着封建礼教和迷信色彩；建国后，提倡移风易俗，破旧立新，文明高尚的新民俗逐步形成。牛市相传农历八月十三日为胡公大帝生日，每年这一天乡民都举行仪式。各地牛贩则借机到牛市进行耕牛交易，慢慢地形成了一年一度具有一定规模的牛市。据记载，清末茗岙牛市日交易耕牛达千余头，参加牛市的除永嘉各地外，还有乐清、瓯海、瑞安、青田、丽水等地的农民。（图为茗岙牛市一角）
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