地球上最健康的150种食材-《地球上最健康的150种食材:美国第一营养学宝典》书评

  看完这书后我才明白,只要是没有标明'LAC活菌制造'的酸奶毫无价值,一无是处,充其量只能算是解馋的甜食。于是我现在才悲愤地意识到被蒙蔽了多年。

  再比如说...大家都知道牛奶好吧?有营养有蛋白质美容补钙还长个,日本人很早就开始每天一袋奶,强壮一代人了。可真相是,市面上的'高温杀菌牛奶'已经把最精华的部分灭掉了,只有未经加工的新鲜生乳才具备牛奶最初宣传的功效。也就是说,我们大部分每天都在喝的奶,几乎都经过了超高温的灭菌,当然制造商的用意是延长保质期,但带给我们的基本只剩下了饱和脂肪和热量。

  话说营养师告诉我们吃鸡肉的各种好处,可你有没想过,以虫子为食、有足够自由在草地上散步、吸新鲜空气的放养鸡具备的营养价值,和肠子插了激素导管,在笼子里孑然一生从未被阳光宠幸过的养殖鸡完全不一样了。也许有人会说生长激素无妨大碍的话,你敢吃传说中的KFC农场里没羽毛还长了8个翅膀的物种吗?野生和激素催大的鸡肉是完全不一样的食物。只是,我们依然毫无所知地用相同的字眼来描述两样东西。



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