星巴克也在为别人打工-《卧底经济学》书评

'　　很多小资都喜欢去一个地方，在那里既可以品味香浓的咖啡，又可以凸显自己的高雅，相当有情调。这个地方就是星巴克咖啡店。在星巴克喝上一杯卡布奇诺的时候，不知道大家有没有想过这杯咖啡到底是谁在赚钱？
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　　星巴克从一个西雅图小公司发展成为现在的全球商业帝国，他的文化氛围和美味咖啡已经形成一种品牌，确实有着可观的利润。那么，从中赚了大钱的人，真的是星巴克的老板霍华德'舒尔茨吗？
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　　答案并没有那么简单，星巴克之所以将一杯卡布奇诺定价2.55美元，主要原因是隔壁没有卖2美元一杯的另一家咖啡屋。星巴克的卡布奇诺之所以有相当可观的利润空间，既不是因为咖啡的质量，也不是因为他的员工，最重要的因素是位置。
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　　 还别说，星巴克的地理位置真的都不错，繁华的街道、高端的商场，无处不在，以此来抓住成千上万来回穿梭、有购买欲望的行人。而且店内的环境设计也很好，你可以在那里喝咖啡，也可以在那里看书，甚至办公。
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　　但是，我们也发现一个问题：星巴克的隔壁并没有其他的咖啡店，这到底是什么原因？其实星巴克及其对手早已盯紧了那些位置，只是位置被控制了。所以要想弄明白谁赚了大部分的钱，只需想想在谈判桌的两侧：
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　　一侧至少有6家相互竞争的公司，另一侧是某个拥有一间咖啡屋理想位置的地主。只要让这些公司相互竞争，地主就能够确定合同条件，迫使他们之中的一家支付高额租金，而这种租金将抵消掉他们所期望的大部分利润，但不会太高。如果租金很低，留下巨大利润空间，那么另一家咖啡屋将很乐意为这一位置开出更高价。
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　　地主可以与他们每一家签订一份协议，也可以只与其中一家签订排他性的协议。他很快发现，没人愿意为隔壁有10家咖啡屋的地方支付高额费用，所以他将一份排他性协议的价码抬到最高。
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　　真相大白：赚大钱的不是'咖啡大王'，而是'咖啡地主'。
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　　那你说我不喝咖啡，我喝奶茶，这不就行了吗？也未必，即使这样，你不落入星巴克的圈套，同样可能会落入其他商家的圈套。因为你所处的是一个经济生活圈，有圈的地方就有套，就看下套的聪明还是解套的聪明。
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（杨思卓 《意林》2010年第22期）