荠菜在菜蔬里是很平和的，
上至老人，下至幼儿都可食用。
有人将它比作“菜中甘草”，
用开花结了籽的荠菜煮蛋，
调和脾胃功能、增强体质。
若掺上肉包饺子、包子，
更是鲜香非凡。
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荠菜是繁衍能力极强的野蔬。阳春三月初，小小荠菜，就开始结籽。在常人眼里仿佛远未性成熟的小女孩，竟然要生小孩一般令人不可思议。行将产籽的花蕾就在枝头迎风绽放，那一丛丛小白花，牵挂在细嫩的苔杆上，杆近乎通直，顶部一个劲..
荠菜是最具独特习性的野菜。说它独具习性，是因为那简直是个生命力无法形容的生物。寒冷的冬天，你若走在田野里，依然可以看到它的影子，只是变成一副黑黝黝的卷曲形象。此时如果你剜得一把荠菜放进锅内开水一焯，立马就还原成..