白面包丰满肉欲。黑麦包深沉性感。用牛奶代替水来打面团制成的“农夫包”，是性别错乱——应是“农妇包”才对。
猪仔包硬净。法包是外刚内柔。甜包香软。咸包世故。
……
一直数下去，面包、麦包、粟米包，配上各式材料排列组合，可以做出几百种包。有些变奏成脆脆的酥，有些则沉溺昏迷，像在日式面包店买一袋“一口芝士小食”，香浓烟韧，糯米团一样，分量小味道重。我喜欢德国包。
不知如何，自从多年之前吃过正宗德国菜后，忘了香肠、忘了猪手、忘了红烧兔肉、忘了……。只记得面包配汤，吃了六个。
各款德国包，都有不同风味。有软有硬。最硬的稞麦包，黑褐色，皮龟裂，摸上去割手指。又似苦旱三年的土地。吃得满嘴沧桑。
其中两款最好吃，一是扭卷成圈的手腕包，接近脆饼；另一圆面包，中间面了两下，烤熟之时，外皮焦脆，绽裂出来的一些白“肉”，看来有点恐怖，通常把人砍两刀，然后翻开皮层，才凸显出脂肪血肉。“开花”的面包，充满质感。还在伤口附近撒了粗盐，晶莹结实，吃时啧啧响，带咸味的香。——听起来多暴戾。
但光是德国包配汤，已经足够乐不思蜀。
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