端午节吃粽子，是由来已久的旧俗。
《清稗类钞·粽》：“粽，食品，大率以为点心。以箬叶裹糯米，煮熟之，形如三角。
古用粘黍，故谓之角黍。其中所实之物，火腿、鲜猪肉者味咸，莲子、夹沙者味甜。”但明代的粽子，制法略有不同。《重订遵生八笺》云：“粽子法：用糯米淘净，夹枣、栗、柿饼、银杏、赤豆，以茭叶或箬叶裹之；一法以艾叶浸水裹，谓之艾香粽子。凡煮粽子，必用稻柴灰淋汁煮，亦有用些许石灰煮者，欲具茭叶青而香也。”
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端午节风俗。 《燕京岁时记》：“每至端阳，闺阁中之巧者，用绫罗制成小虎及粽子、壶卢、樱桃、桑椹之类，以彩线穿之，悬于钗头，或系于小儿之背。古诗云‘玉燕钗头艾虎轻’，即此意也。按《风俗通》云：五月五日以彩线系臂，辟鬼及兵..
端午节吃粽子，是由来已久的旧俗。 《清稗类钞·粽》：“粽，食品，大率以为点心。以箬叶裹糯米，煮熟之，形如三角。 古用粘黍，故谓之角黍。其中所实之物，火腿、鲜猪肉者味咸，莲子、夹沙者味甜。”但明代的粽子，制法略有不同。《重..
自从汉代由西域传入葡萄以后，不久就有葡萄酿酒的记载。 葡萄酒的产地、品种很多，如“关中之蒲桃酒”，“于阗国有蒲桃为酒”，“拂菻国以蒲桃酿酒”，见《客座赘语·酒》。此外，到明代晚期，欧洲的“西洋葡萄酒”也来华了。《本..
酱瓜茄，即酱瓜、酱菜之类。 《居家必用事类全集·饮食》：“酱瓜茄法：酱黄与瓜茄，不拘多少，先以酱黄铺在磁缸内，次以鲜瓜茄铺一层，掺盐一层；再下酱黄，又铺瓜茄一层，掺盐一层。如此层层相间，腌七日夜，烈日晒之，酱好而瓜儿亦好。 如..
鲥鱼，体侧扁，银白色，我国南北各大河流中都有。 体内脂肪肥厚，肉味鲜美，是我国名贵鱼类。“红糟”系红曲拌糯米所酿之酒糟，今福建菜中尚有“红糟鸡”，即用此料。《本草纲日》：“(鲥鱼)连鳞蒸食乃佳，亦可糟藏之。”《清稗类钞·..