俗称“香榧”，果木名，果实去皮壳可生食。
《广群芳谱》：“其木形如柏木，理如松，细软堪为器用，叶似杉。冬月开黄圆花，结实如枣，核大如橄榄，无稜而壳薄，黄白色，其仁肉白，外有一层黑粗衣，小而心实者尤佳，一树可下数十斛。
”《重订遵生八笺》：“法制榧子：将榧子用磁瓦刮黑皮，每斤净用薄荷、霜白糖熬汁拌和，香燥入供。”
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九月九日重阳节饮菊花酒乃是我国传统风俗。 《续齐谐记》：“汝南桓景从费长房游学，长房谓之曰：‘九月九日，汝南当有大灾厄，急令家人缝绛囊，盛茱萸系臂上，登山饮菊花酒，此祸可消。’景从其言，举家登山，夕还，鸡犬俱暴死。”但《五..
竹叶清(又作“竹叶青”)酒，是一种内府造的御酒。 《明宫史·御酒房》：“提督太监一员，佥书数员。专造竹叶青等各样酒，并糟瓜茄，惟干豆豉最佳，外廷不易得也。”但《留青日札·酒名》又说：“竹叶，豫北。”好像河南北部也产竹叶..
“骨朵”亦作“骨都”，原指圆形突起之物。 《宋景文公笔记》：“关中谓腹大者为‘胍’(上孤下都)。俗因谓杖头大者亦曰胍，后讹为骨朵。”《村乐堂》杂剧第二折：“开了牢门，则怕磕你一个骨都。”此指疙瘩。 又一说法，“骨朵..
酒以颜色分类，则有白酒、黄酒两大类。 白酒主要指高粱酒，黄酒则指米酒。由于明、清二代绍兴酒、金华酒在米酒中最为着名，所以一般称绍兴酒或金华酒为“黄酒”。 《本草纲目》亦称东阳酒(即金华酒)“甘，辛，无毒”，“用制诸..
此处“烤蹄儿”应作煮猪蹄解，即白煨或红煨蹄膀也。 《随园食单·猪蹄四法》：“蹄膀一只，不用爪，白水煮烂，去汤；好酒一斤，清酱酒杯半、陈皮一钱，红枣四五个煨烂。起锅时，用葱椒酒泼入，去陈皮、红枣，此一法也。又一法，先用虾米煎汤..