竹叶清酒(金瓶梅鉴赏)

竹叶清(又作“竹叶青”)酒,是一种内府造的御酒。

《明宫史·御酒房》:“提督太监一员,佥书数员。专造竹叶青等各样酒,并糟瓜茄,惟干豆豉最佳,外廷不易得也。”但《留青日札·酒名》又说:“竹叶,豫北。”好像河南北部也产竹叶酒。又,《本草纲目·酒》:“竹叶酒,治诸风热病,清心畅意。淡竹叶煎汁,如常酿酒饮。

”今山西尚有竹叶青酒,也配以竹叶、陈皮、香山荼、公丁香、香排草、当归等药材。此处西门庆说:“头里我使小厮送来的那酒,是个内臣送我的竹叶青酒哩。里头有许多药味,甚是峻利。”完全与《明宫史》所述吻合。



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