“羊角葱”，是一种冬葱，形状像羊角。
《广群芳谱》：“又一种楼葱，亦冬葱之类，江南人呼为‘龙角葱’、‘龙爪葱’、‘羊角葱’，皮赤，茎上生根，移下种之，每茎上叶出，歧如八角，故名‘葱白’，辛叶温根，须平主发散，是处皆有，生熟皆可食，更宜冬月，戒多食。”“炒”，此处作烩炒解。“核桃肉”即核桃仁。“羊角葱炒的核桃肉”，就是葱炒核桃仁，是一道素馔。一说，据朱舜水《谈绮》，核桃肉是猪眼睛的别名，朱氏还说，以猪睛入馔，其味甚美。
- 欢迎来到文学艺术网！
“羊角葱”，是一种冬葱，形状像羊角。 《广群芳谱》：“又一种楼葱，亦冬葱之类，江南人呼为‘龙角葱’、‘龙爪葱’、‘羊角葱’，皮赤，茎上生根，移下种之，每茎上叶出，歧如八角，故名‘葱白’，辛叶温根，须平主发散，是处皆有，生熟皆可食，更..
即白酒，蒸馏而成，性烈。 我国古代无烧酒，元代始创其法。《本草纲目》曰：“烧酒，非古法也，自元时始创。其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸坏之酒，皆可蒸烧。近时惟以糯米或粳米，或黍或秫，或大麦，蒸熟，和曲酿瓮中七日，以..
指既可观赏又可食用的豪华酒席，即其中一部分菜肴可吃，而另一部分菜肴只可看，不可吃。 《阅世编·交际》：“丧祭吊奠，向来看桌亦尚精巧，然不过以泥塑人物，彩绢装成山水故事，列于筵上，以示华美而已。自顺治以来，即以荤素品装成人..
猪头煮熟切碎，叫“猪头肉”，是普通的下酒菜肴。 《燕都小食品杂咏·猪头肉》：“猪头不叫叫熏鱼，巧手切来片纸如。夹得火烧堪大嚼，夕阳红柜走街衢。 ”注曰：“有卖猪头肉者，煮而熏之，兼有熏鱼，实非主品，而叫卖者每于夕阳时，身负..
驴肉可以“同五味煮食”，见《本草纲目》。 《竹叶亭杂记》：“朱孝廉云锦客扬州，雇一庖人王姓，自言幼时随其师役于山西王中丞亶望署中。王喜食肉丝，厨中有专饲驴者，蓄数驴，肥而健。 中丞食时，若传言焰驴肉丝，则审视驴之腴处刲..