文中说：“里面有胡(核)儿”，又说：“都是各样药料，用蜜炼制过，滚在杨梅上，外用薄荷、橘叶包裹，才有这般美味。
每日清晨呷一枚在口内，生津补肺，去恶味，煞痰火，解酒剋食，比梅苏丸甚妙。”据此可知，此乃药制蜜渍杨梅，类似陈皮梅。
《本草纲目·石蜜》：“以石蜜和诸果仁及橙橘皮、缩砂、薄荷之类作成饼块者为糖缠。”“糖缠”是糖果蜜饯之类的统称。但据《长物志·杨梅》称：“蜜渍者，色味俱恶。”似乎是一种偏见。
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“栗丝”，指切成一丝一丝的栗子。 栗子可泡茶，见《茶谱》，《考槃余事》、《遵生八笺》所载略同。玫瑰泡茶，当指玫瑰花片。《清稗类钞·以花点茶》：“花点茶之法，以锡瓶置茗，杂花其中，隔水煮之。一沸即起，令干。 将此点茶，则皆..
此处的“姜茶”，似指姜片熬煎后放入红糖的姜汤，是冬天御寒的饮料。 一说用姜片和茶叶一起熬煎，是古代的一种饮茶习惯。《东坡志林·用姜》：“唐人煎茶用姜，故薛能诗云：‘盐损添常戒，姜宜煮更夸。’据此，则又有用盐者矣。 近..
明代人饮茶固有在茶中掺入花片、果品、果仁、蜜饯、笋、豆等杂物的习惯，但此处罗列十余种食物投入茶中，成为一盏大杂烩，这恐怕是极度夸张、调侃游戏之笔，藉以说明西门庆家富贵无比，应有尽有，并暗示潘金莲苦心经营、殷勤笼络..
土豆，现在叫“洋芋”，即马铃薯，但这是近代从外国引进、移植的植物。 此处的“土豆”是指土芋。《广群芳谱》引《本草》曰：“土芋一名土豆，一名土卵，一名黄独。蔓生，叶如豆根，圆如卵，肉白皮黄，可灰汁煮食，亦可蒸食，解诸药毒，生研水..
寿糕的一种，以玫瑰为馅，糕面上饰以“八仙过海”等面制人物，增其华丽，以示喜庆。 《阅世编·交际》：“喜庆贺礼，向来有之。盛者杯币以及羹果而已，今或间用羊、酒，营中往往用面。其祝寿桃糕，上插八仙，昔年亦有之，然第存其意耳，今吾..