绰号“过街鼠”，与鲁华同为鸡窃狗盗之徒。
他和鲁华一起为西门庆效力，逻打了蒋竹山。不过他似比鲁华精明一些，不仅深知西门庆的“性儿”，还乘机提出了将他“送与提刑所夏老爹那里答应”的要求。
西门庆爽快地答应了，后来果然把他“送在夏提刑、守备府，做了个亲随”。
张胜后在夏提刑处做亲随，小说没有具体写及，但第八十七回后以较多笔墨写了在周守备处做亲随的张胜。
小说并没有明确交代后一个张胜的来历出身，但从第十九回所叙“后来西门庆果然把张胜送在夏提刑、守备府，做了个亲随”一语来看，这两个张胜当系一人。
到了守备府，他对主子很忠顺勤勉，周守备家的大小事务，包括抱孩子、请医官、找媒婆，他都做，这和当年的张胜似有所不同，但他“过街鼠”的本质没有变。
他纵容小舅子刘二在地方上横行霸道，专一在马头上开娼店，倚强凌弱，举放私债，嗜酒行凶，人称为“坐地虎”。他本人则包占了被卖为娼的孙雪娥。
后刘二与陈经济之间发生了矛盾并不断激化，陈经济乘机在做了守备夫人的春梅面前告了张胜的状，春梅决定等守备回来就结果他。不料这一切都被张胜隔窗听到了，于是他先下手为强，残忍地杀了陈经济，当年地痞光棍的本色又一次得到了充分的暴露。
他随即被捉，最后被已升了山东统制的周秀一顿乱棍打死。他和鲁华一样，是小说所展示的市井社会圈中不可或缺的角色。
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