雪绽般茶盏(金瓶梅鉴赏)

白色的茶盏(当系瓷制),参见“盏子”条。

宋代和明代由于饮茶方式不同,对饮茶具色泽的要求也不同。宋代饮用用饼茶碾成的茶末,“茶色白”,故“盏色贵青黑”(《大观茶论》);明代普遍饮用与现在的炒青绿茶相似的芽茶,汤色“黄白”,故“茶瓯以白磁为上”(张源《茶录》)。《考槃余事》亦云:“宣庙时有茶盏,料精式雅,质厚难冷,莹白如玉,可试茶色,最为要用。蔡君谟取建盏,其色绀黑,似不宜用。





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