即冰糖。
《天工开物·造白糖》：“造冰糖者，将洋糖(即白糖——引者)煎化，蛋青澄去浮滓，候视火色。将新青竹破成篾片，寸斩撒入其中。经过一宵，即成天然冰块。”《粤东笔记》卷十四：“(蔗)煮炼成饴，其浊而黑者曰黑片糖，清而黄者曰黄片糖，一清者曰赤沙糖，双清者曰白沙糖，次青而近黑者曰粪尾糖。最白者以日曝之，细若粉雪，售于东西二洋，曰洋糖。次白者售于天下。其凝结成大块者，坚而莹，黄白相间，曰冰糖，亦曰糖霜。”
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即北方的切糕。 《酌中志》：“北方食物，有南方所未有者，如腊八粥、水饺之属。又以面裹榆荚，蒸之为糕，拌糖而食之；以豌豆研泥，间以枣肉，谓之豌豆黄；以黄米面合小豆、枣肉，蒸而切之，名切糕。”《北平风俗类征》引《北平的巷头小吃..
又作“通应鱼”。 《续墨客挥犀》：“莆阳通印子鱼，名着天下，盖其地通应侯庙，庙前有港，港中之鱼最佳，今人必求其大可容印者，谓通印子鱼，故荆公亦有诗：‘长鱼俎上通三印。’此传闻之讹也。”《鸡肋集》又谓：“通应江水，咸淡得中，子..
南方名果，果皮呈鳞斑状，鲜红、紫红、青绿或青白色。 果肉新鲜时半透明凝脂状，多汁，味甘美，有芳香。产于我国南部，以广东、广西、福建、四川等地栽培最多。《长物志》：“荔枝虽非吴地所种，然果中名裔，人所共爱，‘红尘一骑’，不可..
河南境内的伊河和洛水，水势峻急，所产鲂鱼和鲤鱼，味美可口，古来就极有名气。 《洛阳伽蓝记》：“别立市于洛水南，号曰四通市，民为永济寺，伊洛之鱼，多于此卖。士庶须脍，皆诣取之。鱼味甚美，京师语曰：‘伊洛鲤鲂，贵于牛羊。 ’”《本..