【释文】： 薛蟠之妻。
出身在经营桂花的豪商之家，因寡母独守此女，娇惯太过，竟将她养成了盗跖的性气，爱自己尊若菩萨，窥他人秽如粪土。嫁到薛家后，见薛蟠气质刚硬，身旁又有香菱这样一个才貌俱全的爱妾，顿起狠毒之意，薛蟠被她压服后，她又开始百般折磨香菱，并蛮横地将香菱的名字改为秋菱。
为了摆布香菱，她让薛蟠收纳了自己的丫头宝蟾，再调唆薛蟠处治香菱，薛姨妈来解劝，她就隔窗叫喊拌嘴，将薛家搅得无一日安宁。夏金桂是前八十回中最晚出场的一个较重要人物，作者称她为“河东狮”，在一个半回的篇幅中，成功地塑造了一个悍妇妒妇的形象。
续作者在八十回后继续写她的跋扈骄悍，薛蟠也被逼得躲出家门，之后，她又百般勾引薛蝌、终被拒绝，遂迁怒于香菱，要将香菱毒死，不料鬼使神差，金桂自己饮毒身亡。第五回香菱的判词有“自从两地生孤木，致使香魂返故乡”句，“两地生孤木”寓桂字，此句意为香菱的结局当被金桂虐待致死，而续书写金桂害人反害己与原作意图不符。
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