《史记·殷本纪》：“伊尹名阿衡(据《吕氏春秋》曰：“有侁氏女采桑，得婴儿于空桑，母居伊水，命曰伊尹”)。
阿衡欲奸(同干，求取被用之意)汤而无由，乃为有莘氏(据《列女传》说，汤的妃子是有莘氏之女)媵臣(古时随嫁的人，男女均有)，负鼎俎(鼎是古代炊器，多用青铜制成；俎；音zǔ，是古代切割所用的砧板，多为木制，也有青铜铸的)，以滋味说汤，致于王道(儒家主张以仁义治天下，与霸道相对，这是古代君王实行统治时互为补充的两种政治手段)。”
商代伊尹，曾在有莘国种田。他为了能求得汤的任用，在汤娶有莘氏女时，甘作陪嫁的媵臣，身背炊具，以烹调五味为比喻，使汤得以仁德治天下。
旧时常用“伊尹负鼎”作为贤臣忠君，劝施善政的典型。
《汉书·东方朔传》：“伊尹蒙耻辱，负鼎俎，和五味以干汤。”唐·骆宾王《送尹大赴京师》诗：“挂瓢余隐舜，负鼎尔干汤。”
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