《庄子·养生主》：“庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然响然，奏刀騞然，莫不中音。合于桑林之舞，乃中经首之会。”
庖丁，名字叫丁的厨役。文惠君，即梁惠王。踦，音jǐ，一足站立。庖丁用一条腿的膝盖顶住牛解剖，故只有另一足站立。砉，音huá，皮骨相离析的声音。
奏，进。騞，音huò，比砉然更大的声音。
桑林，汤时乐名。经首，为尧时的《咸池》中乐章名。
养生主，即论养生的主要关键，或说“生主”指人的精神。庄子用“庖丁解牛”的事例说明，世间事物虽然错综复杂，只要适应自然之理，熟悉规律，掌握技艺，就不会蒙受损伤。
后因以“庖丁解牛”比喻养生之道，或用以赞美神妙的技艺。
宋·苏轼《苏轼文集》十一《文与可画筼筜谷偃竹记》：“子由为《墨竹赋》以遗与可曰：‘庖丁，解牛者也，而养生者取之。轮扁，斫轮者也，而读书者与之。
’”
宋·无名氏《竹林诗评》：“何逊之作，不费气力，如庖丁解牛，风成于然。”
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