《尚书·酒诰》：“酒之所兴，肇之上皇，或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于出，不由奇方。”
酒的兴起，可追溯到上古伏羲氏，古代造酒人有人说是狄仪，又说是杜康。
据传说，杜康为秫酒的创制人。
后因称酒为杜康或杜酒。
唐·李瀚《蒙求》：“杜康造酒，苍颉制字(见“苍颉字”)。
”
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梁·慧皎《高僧传》卷十《杯渡传》：“杯渡(晋宋间人)者，不知姓名，常乘木杯渡水，因而为号。初在冀州，不修细行，神力卓越，世莫测其由。尝于北方寄宿一家，家有一金像，渡窃而将去。家主觉而追之，见渡徐行，走马逐之不及。至于孟津河，浮..
宋·范致明《岳阳风土记》：“白鹤老松，古木精也。李观守贺州，有道人陈某，自云一百三十六岁，因言及吕洞宾曰：‘近在南岳见之。吕云过岳阳日憩城南古松阴，有人自杪而下，来相揖曰：“某非山精木魅，故能识先生，幸先生哀怜。”吕因与丹..
《后汉书》卷四十一《宋均传》：“宋均字叔庠，南阳安众人也。”“迁九江太守。郡多暴虎，数为民患，常募设槛阱而犹多伤害。均到，下记属县曰：‘夫虎豹在山，鼋鼍在水，各有所托。 且江淮之有猛兽，犹北上之有鸡豚也。今为民害。咎在..