易：交换。
析：分解。骸：骨头。
爨：烧火做饭。
交换亲生的儿女吃，分解尸体的骸骨烧。
形容大灾之年或久受围困时人们在死亡线上挣扎的惨象。《左传·哀公八年》：“楚人围宋，易子而食，析骸而爨，犹无城下之盟。” 也作①【易子而食，析骸以爨】。《左传·宣公十五年》：“敝邑易子而食，析骸以爨。”②【易子而食，析骸而炊】。《列子·说符》：“其后楚攻宋，围其城，民易子而食之，析骸而炊之。”《公羊传·宣公十五年》：“易子而食，析骸而炊之。” 又有【悬釜(fǔ)而炊，易子而食】。
(釜：古代的一种锅。)《史记·赵世家》：“城中悬釜而炊，易子而食。” 也单作①【易子而食】。《魏书·程骏传》：“饥寒切身，易子而食，静言思之，实怀叹息。”章炳麟《满洲总督侵吞赈款状》：“往者西北四省，岁遭大康，易子而食。”②【析骸而爨】。
唐·李翰《进张巡中丞传表》：“今巡握节而死，非亏教也；析骸而爨，非本情也。” 又简作【易子析骸】、【析骸易子】。
汉·应劭《风俗通义》卷一：“易子析骸，厥祸亦巨。”清·梁绍壬《两般秋雨庵随笔》卷五：“华元登床见子反，析骸易子抒其情。”
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